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Edouard Delaunay - AOP Savigny-lès-Beaune - Rouge - 2018

Name: Edouard Delaunay - AOP Savigny-lès-Beaune - Rouge - 2018
Brand: Edouard Delaunay
SKU: DEL18_GC_JAN23
Price: 38.90 EUR
Availability: OutOfStock

Rouge

AOP Savigny-lès-Beaune

Bourgogne

38,90 €

38,90 € - ~~0,00 €~~

Prix abonné 35,01 €

Edouard Delaunay 🇫🇷 L'Étang-Vergy, 21220, France

Rouge charnu

Un pinot noir au nez superbe !

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Profil du vin

Tannique

Boisé

Fruité

Épicé

Complexe

Puissant

Doux

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés

Nos idées de recettes

Viande

Côtes de porc, carpaccio de veau et truffes, charcuteries, bavette, volaille rôtie, caille au vin

Poisson

Encornet farci, poisson de roche sauce jus de veau

Légumes

Salade de truffes et de pommes de terre, tatin d'aubergine

Fromage

Comté, Saint-Marcellin, Boursault

Infos sur le produit

Region Bourgogne

Pays France

Cépages Pinot noir

Contenance 750 mL

Alcool 13.5 %

Sulfite oui

Prix au litre 51,87€

Dégustation

Service 18°C

Apogée 2024

Garde 2030

Œil

Vin à la robe grenat sur des nuances veloutées et brillantes. Encore sur sa jeunesse. La matière montre du gras dans le verre, merci aux vieilles vignes.

Nez

Nez fin et complexe à la fois. La trame aromatique décline des notes de griotte, de gelée de framboise, de poivre, de vanille, de tabac blond, de rose, de violette, de cuir et de chocolat. Superbe !

Bouche

Le vin est suave dès l'attaque, sur une matière fruitée prenant de l'amplitude en bouche, avec une finale sur des tanins poudreux, une flaveur réglissée, et le retour sur une note de griotte.

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Poulet de Bresse rôti, jus aux girolles

L’équipe du Petit Ballon

Une cuvée issue d'une parcelle située à 250 mètres d'altitude, sur les contreforts du cône alluvial de la rivière Rhoin, qui traverse le village, face à la montagne de Corton. Le sous-sol est constitué de marnes riches en argiles, ce qui apporte de la finesse mais aussi de la puissance au vin. Dans le verre, le vin offre une belle intensité de couleur, avec des nuances de début d'évolution. J'ai adoré la complexité olfactive et la suavité de la texture en bouche. Voluptueux dans la finesse et le caractère.

Edouard Delaunay

🇫🇷 L'Étang-Vergy, 21220, france

Quatre générations d’exigence sont ancrées dans la Maison Edouard Delaunay. Ravivée par Laurent Delaunay, arrière-petit-fils du fondateur, cette maison de négoce honore l'héritage bourguignon avec une vision moderne. Elle excelle à interpréter les plus beaux terroirs de Bourgogne. Les cuvées signées par Laurent Delaunay affichent une grande précision aromatique, une finesse et une profondeur dignes des plus grands vins français.