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3.4 sur 79 avis

Domaine Capmartin - Le Tango des Fauvettes 2021

Sud-Ouest

Domaine Capmartin
Domaine Capmartin

Sud-Ouest

Un Tango aux saveurs exotiques
11,50 € la bouteille
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral

Son accord parfait : Moules marinière et frites.

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Mais non, ce n’est pas un madiran blanc ! C’est un côtes-de-gascogne, vin qui a le vent en poupe. Au Domaine Capmartin, au cœur du pays du madiran et du pacherenc, avec un assemblage de sauvignon et de gros manseng, nous voici face à un vin délicat, aux arômes exotiques et au goût suave et désaltérant. Un vin sans complexe, à boire dans sa jeunesse expressive !

Robe or assez soutenue, avec des reflets argentés qui annoncent de la fraîcheur et de la vivacité. ŒIL

Au nez, le vin offre des notes de pomme, de poire, de kiwi, d’ananas et de fleurs blanches. Nez

Velouté et fruité dès l’attaque, le vin gagne en vivacité en finale. Notes de guimauve et de bergamote. Bouche

10ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2024 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Vif nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et cake et petits fours Cake et petits foursaccord vin et soupes et velouté Soupes et veloutéaccord vin et crudités, légumes et gaspacho Crudités, légumes et gaspachoaccord vin et huitres, coquillages et crustacés Huitres, coquillages et crustacésaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Carpaccio de veau au basilic, charcuteries, boudin blanc grillé, hamburger de poulet.

Poissons grillés ou à la plancha, sushis, huîtres de Marennes, moules marinière.

Asperges vertes grillées, petits pois à la française.

Fromage frais aux herbes, chèvres frais ou demi-secs.

Région Sud-Ouest
Appellation IGP Côtes de Gascogne
Cépages Sauvignon, gros manseng.
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 12%
Sulfite Non
Prix au litre 15,33 € (Abonnés: 12,67 €)
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Domaine Capmartin
Maumusson-Laguian , France

C'est au fin fond du Gers que l'on retrouve ce domaine, repris par Simon à la suite de son père. En bio depuis 2010, chaque parcelle a sa propre identité et donne un vin unique, reflètant la plus pure expression du sol. Enherbement naturel, équilibre de la faune et la flore locales, eco-pâturage (bonjour les brebis), ils sont au coeur des démarches viticoles écologiques. Le Madiran pense aussi à l'environnement !

En savoir plus sur le domaine >
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