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Domaine Boudau - Le petit Closi 2022

Rouge

IGP Côtes Catalanes

Roussillon

Domaine Boudau 🇫🇷 Rivesaltes, France
BIO Canaille
Le vins des copains, sans fioriture !
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Bavette grillée aux échalotes
L’equipe du Petit Ballon

Au Domaine Boudau, on définit la série des cuvées "Petit Closi" comme des vins de copains, sans fioriture. Avec une majorité de grenache à 65%, accompagnée de 20% de syrah et de 15% de cinsault pour ce rouge, c'est le vin sympa par excellence. Il se démarque par sa générosité fruitée et gourmande, tout en conservant un caractère bien affirmé, notamment en bouche. Un vin facile à boire, rafraîchissant lorsqu'il est servi légèrement frais, et qui se déguste avec plaisir dans sa jeunesse.

Service 16°C
Apogée 2024
Garde 2026
œil

La robe est rubis, encore visuellement jeune, sur des reflets violets, plus tendre sur le mauve du début d'évolution sur le côté du verre. Brillant et d'apparence jeune.

Nez

Au nez, ce sont les arômes de fruits rouges qui dominent, framboise, fraise des bois, groseille, plus loin arrivent des notes de pivoine et de poivre. Plutôt sympa.

bouche

En bouche, on retrouve les notes de fruits du nez, sur une trame gourmande, gouleyante et suave. La finale apporte le caractère avec des tanins croquants, poivrés et réglissés.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges et blanches grillées, b?"uf Sichuan, plateau de viandes froides, boudin aux pommes, andouillette grillée

Poisson

Dos de cabillaud jus de viande et papillote, tronçon de thon rouge à la plancha

Légumes

Tian de légumes, risotto à la betterave

Fromage

Chèvres frais et demi-secs, tomme de montagne, Cantal jeune, Bethmale

Region Roussillon
Pays France
Cépages Grenache noir, syrah, cinsault
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 12,00€

Domaine Boudau

🇫🇷 Rivesaltes, france

Voici le dernier vignoble au sud de la France, juste avant de passer la frontière espagnole à l’entrée de la vallée de l’Agly. Depuis 1993, Véronique et Pierre mènent le vignoble avec un seul objectif: la reconnaissance des terroirs du Roussillon. Au fil des années la gamme de vins s'est élargie, mais pas la passion ! Le crédo du domaine : la qualité, l’authenticité et le respect de la vigne... et du fruit! Le petit plus ? Après 3 années de conversion, les voilà certifiés en Agriculture Biologique !

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