Château Clamens - Le Petit Clamens 2021
Vin rouge - IGP Comté Tolosan - Sud-Ouest
Sud-Ouest
Un vin de copains à déguster en troisième mi-temps
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral
Son accord parfait : Croque-monsieur jambon de Bayonne et fromage pyrénéen
Vin à la robe rubis de bonne intensité avec des nuances plus tendres allant sur des reflets mauves de l'évolution sur le côté du verre. Plutôt léger visuellement. ŒIL
Au nez, le vin est juteux et offre une trame autour de notes de fruits noirs, myrtille, sureau, mais aussi de violette, de réglisse, de feuille de laurier. Nez
On retrouve les arômes de fruits noirs, avec le cassis en plus sur une matière gourmande, glissant vers des notes cacaotés plus viriles sur sa finale. Bouche
Viande rouge grillée
Viande rouge crue
Volaille en sauce blanche
Volaille grillée
Charcuterie
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Viandes blanches grillées avec des herbes, poulet fermier rôti au bacon, petit salé aux lentilles, langue de boeuf sauce piquante, tartine de rillette de porc, planche de charcuteries
Coquilles Saint-Jacques marinées au vin rouge et poêlées
Tatin de tomates, wok de légumes anciens, pommes sarladaises
Tomme des Pyrénées, Bougon, Cantal, Manchego, Cheddar
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Se connecter Créer un compteLa production de Clamens est l'héritière d'une longue tradition de passionnés. Inspirée par les Romains qui se sont installés les premiers à Fronton, développée par les Templiers, approfondie enfin, par des générations de vignerons qui ont travaillé les terres du Château depuis plus de 150 ans. Tout cela donne un résultat que vous allez adorer déguster.
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