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Château Clamens - Le Petit Clamens 2021

Rouge

IGP Comté Tolosan

Sud-Ouest

Château Clamens 🇫🇷 Fronton, France
Raisonnée Canaille
Un vin de copains à déguster en troisième mi-temps
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Riche

Son accord parfait : Croque-monsieur jambon de Bayonne et fromage pyrénéen
L’equipe du Petit Ballon

Bien que le Château Clamens se trouve sur le territoire de l'appellation Fronton, où le cépage négrette est roi, voici une cuvée, constituée de syrah et de merlot, comme un contradiction au terroir frontonnais. Le millésime 2021 offre un vin sur le fruit, aux notes florales et au caractère gascon, surtout en bouche. Un vin de copains à déguster en troisième mi-temps pour faire plaisir à Stefan Heppelmann, propriétaire, également fan de rugby.

Service 16°C
Apogée 2023
Garde 2025
œil

Vin à la robe rubis de bonne intensité avec des nuances plus tendres allant sur des reflets mauves de l'évolution sur le côté du verre. Plutôt léger visuellement.

Nez

Au nez, le vin est juteux et offre une trame autour de notes de fruits noirs, myrtille, sureau, mais aussi de violette, de réglisse, de feuille de laurier.

bouche

On retrouve les arômes de fruits noirs, avec le cassis en plus sur une matière gourmande, glissant vers des notes cacaotés plus viriles sur sa finale.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes
Viande

Viandes blanches grillées avec des herbes, poulet fermier rôti au bacon, petit salé aux lentilles, langue de boeuf sauce piquante, tartine de rillette de porc, planche de charcuteries

Poisson

Coquilles Saint-Jacques marinées au vin rouge et poêlées

Légumes

Tatin de tomates, wok de légumes anciens, pommes sarladaises

Fromage

Tomme des Pyrénées, Bougon, Cantal, Manchego, Cheddar

Region Sud-Ouest
Pays France
Cépages Merlot, syrah
Contenance 750 mL
Alcool 13.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 10,53€

Château Clamens

🇫🇷 Fronton, france

La production de Clamens est l'héritière d'une longue tradition de passionnés. Inspirée par les Romains qui se sont installés les premiers à Fronton, développée par les Templiers, approfondie enfin, par des générations de vignerons qui ont travaillé les terres du Château depuis plus de 150 ans. Tout cela donne un résultat que vous allez adorer déguster.

Customer Reviews

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Julien Ruello

Excellent, entre amis au coin du barbecue

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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