Sarrat de Goundy - Le Moulin 2021
Vin rouge - Aop La Clape - Languedoc
Languedoc
Rondeur et complexité, un coup de coeur pour notre sommelier !
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Votre profil vin basé sur les réponses au quiz ainsi que les vins que vous avez notés et
commandés
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Floral
Son accord parfait : Poulet fermier lardé de bacon rôti, tomates provençales
Vin à la robe rubis de bonne intensité avec des reflets violets et un début d'évolution visible sur le côté du verre avec une teinte plus mauve. ŒIL
Nez fin alliant notes fruitées et notes fraîches. Je lui ai trouvé des arômes de cerise, de framboise, de prune d'Ente, de violette mais aussi de menthol, de poivre, d'épices et de fumé. Nez
Velouté et fruité en attaque sur les mêmes trames aromatiques qu'au nez, glissant vers un style plus croquant en finale. Plus élégant et fin que puissant. J'adore ! Bouche
Viande rouge grillée
Viande rouge crue
Volaille en sauce blanche
Volaille grillée
Charcuterie
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Viandes rouges ou blanches grillées, assiette de viandes froides, mixed grill
Lamproie au vin rouge, matelote d'anguille au vin rouge
Légumes du soleil à la plancha, couscous de légumes
Maroilles, Trappe Échourgnac, Bleu des Causses, Laguiole
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