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Le Clos des Fées - Les Sorcières 2016

Le Clos des Fées

Les Sorcières 2016

Gourmand, fruité : c'est pas sorcier !

Charnu

L'accord parfait Carré d'agneau rôti, jus aux anchois.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Tannique
L'avis de l'expert

Gourmand, fruité : c'est pas sorcier !

Voici une de mes cuvées favorites du Clos des Fées. Rien de nouveau sur la planète vin, mais j'adore tout simplement l'expression de pureté et de respect qu'offre ce vin. C'est de la gourmandise et du sérieux dans le même verre. Les notes de fruits frais et juteux rejoignent celles plus viriles des tanins doux et croquants à la fois. C'est aussi le contraste entre les vieilles vignes de grenache et carignan avec la jeunesse de la syrah et du mourvèdre. Un hymne à la vie !

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Le Clos des Fées

C’est en 1997 qu’Hervé Bizeul décide de tout plaquer pour une parcelle de vieux Grenache, au pied des Pyrénées, dont il tombe littéralement amoureux. Une volonté de « vrai » qui le pousse à apprendre de la terre, loin des grands restaurants Parisiens auxquels il est alors habitué. Le destin fait bien les choses : les vins du Clos des Fées remportent un succès immédiat. Cela ne l'empêche pas de garder les pieds sur terre : ses cuvées, même les plus accessibles, reçoivent toujours autant de soin et d’amour, pour notre plus grand plaisir !

Service 16°C

Carafage 1 h
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges grillées, travers de porc, Chili con Carne, cassoulet de Toulouse, saucisse aligot.

  • ic-cheese

    Fromage Brie, Tomme de vache des Pyrénées, Pélardons.

  • ic-fish

    Poisson Filet de rouget sauce au vin rouge et olives noires.

  • ic-vegetable

    Légumes Salade de mâche, vitelottes et truffes.

  • Desserts Fraises au vin.

  • Oeil Belle robe rubis de bonne intensité avec des reflets violets et une brillance qui nous parle de vivacité et de fraîcheur.

  • Nez La trame fruitée domine le nez au premier abord avec des arômes de cassis, de mûre, de jus de sureau et une pointe poivrée, mentholée et réglissée pour un côté frais.

  • Bouche L'attaque est portée par une trame fruitée juteuse et gourmande. La structure fraîche et délicatement tannique nous parle d'avenir. Mais il faut profiter du fruité dès aujourd'hui.

  • Région : Roussillon

  • Appellation : AOP Côtes-du-Roussillon

  • Cépages : Grenache, syrah, carignan, mourvèdre.

  • Culture : Non certifiée

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13,50%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 16,00 €
    (Abonnés: 16,00 €)

Apogée 2020
Garde 2020
Bon à boire maintenant
Les avis
4,45/5

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  • Jean-Christophestarstarstarstar_borderstar_border
    19 janvier 2020

     

  • Stephaniestarstarstarstarstar
    1 décembre 2019

     

  • Laurestarstarstarstarstar
    31 mai 2019

     

  • Grégory Jstarstarstarstarstar_border
    13 mai 2019

     

  • Julienstarstarstarstarstar
    9 mai 2019

     

  • Camillestarstarstarstarstar
    2 mai 2019

     

  • Hélènestarstarstarstarstar
    11 janvier 2019

     

  • Elisastarstarstarstarstar
    18 décembre 2018

     

  • Julienstarstarstarstarstar
    1 octobre 2018

     

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    16 septembre 2018

     

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    25 juin 2018

     

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    8 avril 2018

     

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    3 avril 2018

     

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    19 mars 2018

     

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    17 mars 2018

     

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    18 février 2018

     

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    17 février 2018

     

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    9 février 2018

     

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    9 février 2018

     

  • FLORENCE Cstarstarstarstarstar
    4 février 2018

     

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    5 janvier 2018

     

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    18 décembre 2017

     

  • Aurore Sstarstarstarstarstar
    30 novembre 2017

     

  • Emmanuel Jstarstarstarstarstar
    31 octobre 2017

     

  • Naomi Mstarstarstarstarstar
    29 octobre 2017

     

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