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Le Clos des Fées - - Les Sorcières 2016

Rouge

AOP Côtes-du-Roussillon

Roussillon

Charnu
Gourmand, fruité : c'est pas sorcier !
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Fruité, Tannique

Son accord parfait : Carré d'agneau rôti, jus aux anchois.
L’equipe du Petit Ballon

Gourmand, fruité : c'est pas sorcier !

Voici une de mes cuvées favorites du Clos des Fées. Rien de nouveau sur la planète vin, mais j'adore tout simplement l'expression de pureté et de respect qu'offre ce vin. C'est de la gourmandise et du sérieux dans le même verre. Les notes de fruits frais et juteux rejoignent celles plus viriles des tanins doux et croquants à la fois. C'est aussi le contraste entre les vieilles vignes de grenache et carignan avec la jeunesse de la syrah et du mourvèdre. Un hymne à la vie !
Service 16°°C
Apogée 2018
Garde 2020
œil

Belle robe rubis de bonne intensité avec des reflets violets et une brillance qui nous parle de vivacité et de fraîcheur.

Nez

La trame fruitée domine le nez au premier abord avec des arômes de cassis, de mûre, de jus de sureau et une pointe poivrée, mentholée et réglissée pour un côté frais.

bouche

L'attaque est portée par une trame fruitée juteuse et gourmande. La structure fraîche et délicatement tannique nous parle d'avenir. Mais il faut profiter du fruité dès aujourd'hui.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges grillées, travers de porc, Chili con Carne, cassoulet de Toulouse, saucisse aligot. , ,

Poisson

Filet de rouget sauce au vin rouge et olives noires., ,

Légumes

Salade de mâche, vitelottes et truffes., ,

Fromage

Brie, Tomme de vache des Pyrénées, Pélardons., ,

Dessert

Fraises au vin., ,

Region Roussillon
Pays France
Cépages Grenache, syrah, carignan, mourvèdre.
Contenance 750 mL
Alcool 13,50% %
Sulfite oui
Prix au litre 16,00€

Le Clos des Fées

C’est en 1997 qu’Hervé Bizeul décide de tout plaquer pour une parcelle de vieux Grenache, au pied des Pyrénées, dont il tombe littéralement amoureux. Une volonté de « vrai » qui le pousse à apprendre de la terre, loin des grands restaurants Parisiens auxquels il est alors habitué. Le destin fait bien les choses : les vins du Clos des Fées remportent un succès immédiat. Cela ne l'empêche pas de garder les pieds sur terre : ses cuvées, même les plus accessibles, reçoivent toujours autant de soin et d’amour, pour notre plus grand plaisir !

Customer Reviews

Based on 26 reviews
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Cécile

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Jean-Christophe

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Stephanie

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Laure

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Grégory J

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