Le Clos des Fées - Le Clos des Fées - La Petite Sibérie 2012
Roussillon
Roussillon
Rare et mythique : LA cuvée d'Hervé !
Vous êtes ici :
Votre profil vin basé sur les réponses au quiz ainsi que les vins que vous avez notés et
commandés
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Epicé Floral
Son accord parfait : Canard sauvage aux cerises.
Rare et mythique : LA cuvée d'Hervé !
Devenue mythique, cette cuvée est issue d'une parcelle où les vieilles vignes, de grenache (96 %), de syrah (2 %) et de mourvèdre (2 %), sont bercées par un froid glacial plus de 200 jours par an. Cette fraîcheur naturelle permet d'obtenir un vin concentré, équilibré et à la perspective de garde assez longue. Le vin est magnifique de concentration et de volupté avec une structure fine et élégante. Bref un vin incroyable et rare.Vin à la robe rubis de belle intensité avec une matière qui apparaît concentrée dans le verre. La puissance se dégage de cet aspect visuel. ŒIL
Le nez est dans la puissance mais également l'élégance et la fraîcheur. Les arômes de fruits noirs très mûrs enrobent les notes charmeuses de menthe poivrée, de réglisse et de poivre. Nez
Voluptueux et riche en attaque, charnu autour de flaveurs de fruits noirs, de cerises, de prunes, ce vin concentré et structuré est né pour vieillir. Bouche
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges, côte de boeuf, magret de canard, gibier, pigeon au truffe.
Saint-Nectaire fermier, Laguiole, Livarot, Maroilles.
Connectez-vous ou créez un compte pour partager votre avis avec la Grande Famille du Petit Ballon.
Se connecter Créer un compteC’est en 1997 qu’Hervé Bizeul décide de tout plaquer pour une parcelle de vieux Grenache, au pied des Pyrénées, dont il tombe littéralement amoureux. Une volonté de « vrai » qui le pousse à apprendre de la terre, loin des grands restaurants Parisiens auxquels il est alors habitué. Le destin fait bien les choses : les vins du Clos des Fées remportent un succès immédiat. Cela ne l'empêche pas de garder les pieds sur terre : ses cuvées, même les plus accessibles, reçoivent toujours autant de soin et d’amour, pour notre plus grand plaisir !
En savoir plus sur le domaine >
Expédié chez vous
Dans notre emballage
anti-casse
Quantités flexibles
Achetez à l’unité, aucun minimum
de commande imposé
Livraison offerte Dès 100 € d’achat sur les produits expédiés par Le Petit Ballon
Meilleurs prix
Pour nos clients, dans le respect du
travail de nos vignerons
