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Domaine Bouthenet Clerc - Le Clos 2021

Rouge

AOP Maranges

Bourgogne

Charnu
Toute la générosité d'un bourguignon dans un verre !
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Boisé, Charnu, Epicé, Fruité

Son accord parfait : Carré d'agneau à la menthe, fricassée de crosnes
L’equipe du Petit Ballon
Marc Bouthenet exploite depuis 1988 ce domaine familial de 21 hectares, ce qui est loin d'être négligeable à l'échelle bourguignonne. Son beau-fils Antoine Clerc, arrivé en 2009, est aujourd'hui cogérant. Le domaine se trouve sur le hameau de Cheilly-lès-Maranges, un des trois hameaux qui constituent l'appellation. J'ai aimé Le Clos 2017 pour son côté juteux et charnu et son début de complexité.
Service 18°C
Apogée 2024
Garde 2028
œil

Vin à la robe rubis de bonne intensité avec un dégradé grenat à mauve qui annonce l'évolution. Une robe veloutée à l'oeil avec un vin assez riche dans le verre.

Nez

Nez fin et solaire, sur des arômes de griottes, de gelée de framboise, de chocolat, d'épices, de poivre et de cardamome mais aussi des notes de café, de tabac et de fumé.

bouche

Plus léger que ne laissait penser le nez, mais une trame fruitée et suave, avec des tanins encore croquants et poivrés sur la finale. Il gagne en puissance finalement.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Côtes de porc, carpaccio de veau et truffes, charcuterie, bavette, côtes d'agneau, volaille rôtie, caille au vin

Poisson

Encornet farci, rougets rôtis aux olives noires et jus de veau

Légumes

Salade de truffes et de pommes de terre, tatin d'aubergines

Fromage

Comté, Saint-Marcellin, Boursault

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Pinot noir
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 29,20€

Domaine Bouthenet Clerc

Customer Reviews

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J
JICEKENAVO
Une valeur sûre !

Un nez qui annonce la couleur , puissant ,aromatique ,très agréable en bouche et en effet plus doux que le nez l'annonçait.Une merveille!

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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