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3.3 sur 18 avis

Domaine du Chardon Bleu - Le Brigand Rouge 2021

Vallée du Rhône

Domaine du Chardon Bleu
Domaine du Chardon Bleu

Vallée du Rhône

Un brigand gourmand de fruits rouges
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral

Son accord parfait : Poulet en crapaudine, pommes de terre rattes et champignons

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Les vignes qui permettent de vinifier cette cuvée Brigand Rouge, âgées d'une quarantaine d'années, sont plantées à Roche-Saint-Secret-Béconne, dans les quartiers du Bassin et du Plan. 60 % de grenache, 40 % de syrah pour un vin finalement équilibré, dans la finesse et l'élégance. Beaucoup de fraîcheur et de minéralité avec une pureté apportée par le travail bio. À servir un peu frais après un bon carafage afin de révéler son fruité.

Vin à la robe brillante sur un ton rubis, plus tendre avec des reflets violets sur le côté du verre. L'apparence est jeune et gourmande. ŒIL

Au nez, la trame aromatique est encore jeune et ne se révèle qu'avec un peu d'aération. Les arômes de fruits rouges, groseille, framboise et fraise des bois annoncent de la gourmandise. Nez

Souple et tendre en attaque sur les mêmes arômes que nous avions au nez, avec pour tout relief le croquant de peaux de raisins sur la finale. Un vin gourmand et pur. Bouche

16ºC Service
1 h Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2026 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et fromage doux à pâte molle Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Grillades de viandes rouges et de viandes blanches, charcuterie et terrines, abats

Matelote de lotte, thon à la plancha

Curry de légumes, poivron farci au riz

Livarot, Maroilles, Boursault, Saint-Nectaire, Reblochon

Pays France
Appellation AOP Grignan Les Adhémar
Cépages Grenache noir, syrah
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite Oui
Prix au litre 15,33 € (Abonnés: 12,67 €)
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Domaine du Chardon Bleu
Roche-Saint-Secret-Béconne , France
Dans ce domaine du sud de la vallée du Rhône, les vignes cohabitent avec la lavande et les abricotiers. Bienvenue au Domaine du Chardon Bleu, où la verdure rencontre le violet chatoyant. C'est ici, qu'à la suite de son père, Emmanuel reprend plusieurs parcelle en 2010. Avec sa femme Aurélia, ils engagent le vignoble dans une certification biologique et produisent à la fois du vin, des jus, du miel, et de la lavande. Un couple engagé dont le travail vaut le détour ! En savoir plus sur le domaine >
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