Domaine Mondange - Laudria 2020
Corse
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Un vin ensoleillé et frais à déguster dès maintenant.
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Minéral Floral
Son accord parfait : Grillades de porc noir, sauce barbecue
Vin à la robe grenat sur des nuances tendres aux reflets orangés. L'évolution est présente visuellement mais la brillance parle de fraîcheur en parallèle. ŒIL
Nez fin sur des arômes fruités et floraux, cerise, framboise, groseille, pivoine, violette, puis une note fraîche de menthol se rajoute à l'aération. Plus loin minéralité et fumée arrivent. Nez
Un vin gourmand et suave en attaque, sur des flaveurs de fruits rouges en gelée, suivies par le côté croquant des tanins et une finale minérale qui signe un vrai terroir. Poivré sur la longueur. Bouche
Viande rouge grillée
Viande rouge crue
Volaille en sauce blanche
Volaille grillée
Charcuterie
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Viandes rouges et blanches grillées, boeuf Sichuan, plateau de viandes froides, boudin aux pommes, andouillette grillée
Dos de cabillaud jus de viande et papillote, tronçon de thon rouge à la plancha
Tian de légumes, risotto aux tomates confites
Chèvres frais et demi-secs, tomme de montagne, Cantal jeune, Bethmale, Bruccio
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