Domaine La Grange - Laubret 2022
Languedoc
Languedoc
Un Languedoc qui exprime la mosaïque de ses terroirs
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Mielleux
Son accord parfait : Lotte grillée sauce béarnaise
Lumineux et éclatant dans le verre, sur une teinte or pâle aux reflets argentés. Le vin est totalement translucide sur le côté du verre. ŒIL
Au nez, le vin est minéral puis décline des notes de pomme reinette, de nèfle, de kaki, de poire et de miel de fleurs à l'aération. Nez
La bouche est souple et fruité sur une connotation mielleuse en attaque, puis plus vif et frais, avec une flaveur zestée en finale. La minéralité est également présente. Bouche
Légumes grillés
Volaille en sauce blanche
Poisson cru
Poisson grillé
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Quenelles de veau à la crème, volaille pochée aux champignons, charcuteries
Loup grillé, brochette de lotte sauce béarnaise, sole meunière, bourride, congre en aïoli
Fricassée de mousserons ou pleurotes, champignons à la grecque
Banon, chèvre, tomme aux fleurs, Pélardon des Cévennes
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Se connecter Créer un compteS'il fallait définir simplement ce domaine ce serait en parlant du coup de foudre de Rolf et Renate Freund pour le lieu. Entourés d'une équipe de passionnés et d'un joli troupeau de moutons, les propriétaires n'ont pas perdu le nord dans le Languedoc et ont travaillé d'arrache pied pour mettre en avant leur terroir. Cette ancienne bergerie compte désormais 50 hectares de vignes qui sont cultivés en agriculture raisonnée et donnent inconstablement le meilleur de leur terroir.
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