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  • Villa Maria - Langhe Dolcetto - DOC Langhe - Rouge - 2020
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Langhe Dolcetto 2020

Villa Maria

DOC LangheRouge

La cuvée parfaite pour apprendre la langhe italienne
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape

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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Viandes blanches grillées et rôties, onglet de porc à l’échalote, rôti de veau aux girolles, lapin au thym, blanc de dinde aux petits légumes

Poisson

Lotte rôtie au verjus et champignons, truite pochée au vin rouge

Légumes

Risotto au bouillon de truffes d’Alba, gratin de légumes du soleil

Fromage

Pecorino, Gorgonzola, Tomme de montagne, chèvre frais aux herbes

Service 16°C
Apogée 2023
Garde 2028
Œil

Robe rubis de belle brillance avec des nuances violettes, presque lilas et mauves sur son dégradé.

Nez

La première impression est fumée et réglissée, puis notes de mûre, de cerise et de pivoine.

Bouche

Souple et fruité en attaque avec une impression doucereuse sur des flaveurs de fruits noirs et rouges.

Domaine Villa Maria
Région Monde
Pays Italie
Appellation DOC Langhe
Cépages Dolcetto
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 14,53€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Fruité, Fumé, Suave

Son accord parfait : Spaghettis bolognaise
L’équipe du Petit Ballon
Cette cuvée en DOC Langhe, avec le cépage dolcetto comme seul cépage, est étonnamment charnue, dominée par les arômes et les flaveurs de fruits rouges très mûrs. Cela se ressent également en bouche dans la matière ronde et suave. Les tannins serrés et croquants apportent un peu de relief à l’ensemble. Carafer une heure avant d’apprécier sa trame gourmande. Ne pas hésiter à servir un peu frais.





Villa Maria

, Italie

L'Italie s'engage pour l'avenir. Le Domaine Villa Maria, maison familiale depuis 1957 au cœur du Piémont, est un pilier de l'écologie. Sous l'égide de Giovanni, Aldo et Paolo, la conversion à l'agriculture biologique en 2020 a marqué une étape forte. Choyant les cépages endémiques, cette Maison utilise des pompes à chaleur et des panneaux solaires. Chaque bouteille célèbre la culture viticole italienne avec finesse.

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