La Tour Boisée - Une Histoire de Famille 2015
AOP Languedoc
Domaine de la Tour Boisée
Languedoc
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C'est notre sommelier Jean-Michel Deluc qui a dégusté ce vin et défini son profil, vous pouvez faire confiance à son palais affûté.
C'est notre sommelier Jean-Michel Deluc qui a dégusté ce vin et défini son profil, vous pouvez faire confiance à son palais affûté.
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Epicé Fumé Tannique Floral
Son accord parfait : Carré d’agneau rôti, écrasé de pommes de terre
Un vin franc, charmeur, et de caractère.
Je « fréquente » les Poudou depuis très longtemps, et j’ai été un fan de leurs vins dès la première heure de ma vie de sommelier. Cette histoire de famille, ils l’ont mise en bouteille, en quelque sorte. On retrouve dans cette cuvée les paysages splendides du Minervois, leur respect de la nature, parmi les premiers bio dans la région, la volonté ponctuelle de mettre en valeur le raisin par des vinifications au plus près du fruit. Voici un vin comme je les aime, franc, charmeur et de caractère. Leur « histoire de famille » devrait très facilement devenir votre histoire.La robe est rubis assez tendre sur des nuances violettes de jeunesse et une brillance rafraîchissante. ŒIL
Le nez est complexe, sur des arômes de fruits à noyau, d’épices, de fumé, de tabac, de chocolat et de pivoine. Belle finesse. Nez
Souple et juteux dès l’attaque, le vin offre des flaveurs de réglisse, de fruits noirs et un croquant avec des tanins de peaux frais qui apportent une belle perspective en finale. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Canard rôti aux figues, barbecue de viandes rouges et blanches aux herbes.
Tian de légumes.
Salers, Saint-Nectaire, Reblochon, Pélardon.
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