3.6 sur 126 avis

La Tour Boisée - Une Histoire de Famille 2015

AOP Languedoc

Domaine de la Tour Boisée

Domaine de la Tour Boisée

Languedoc

Un vin franc, charmeur, et de caractère.
9,90 €
Prix abonnés 7,50 €
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Epicé Fumé Tannique Floral

Son accord parfait : Carré d’agneau rôti, écrasé de pommes de terre

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

Un vin franc, charmeur, et de caractère.

Je « fréquente » les Poudou depuis très longtemps, et j’ai été un fan de leurs vins dès la première heure de ma vie de sommelier. Cette histoire de famille, ils l’ont mise en bouteille, en quelque sorte. On retrouve dans cette cuvée les paysages splendides du Minervois, leur respect de la nature, parmi les premiers bio dans la région, la volonté ponctuelle de mettre en valeur le raisin par des vinifications au plus près du fruit. Voici un vin comme je les aime, franc, charmeur et de caractère. Leur « histoire de famille » devrait très facilement devenir votre histoire.

La robe est rubis assez tendre sur des nuances violettes de jeunesse et une brillance rafraîchissante. ŒIL

Le nez est complexe, sur des arômes de fruits à noyau, d’épices, de fumé, de tabac, de chocolat et de pivoine. Belle finesse. Nez

Souple et juteux dès l’attaque, le vin offre des flaveurs de réglisse, de fruits noirs et un croquant avec des tanins de peaux frais qui apportent une belle perspective en finale. Bouche

16-17°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
A boire dès maintenant Apogée
2020 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Canard rôti aux figues, barbecue de viandes rouges et blanches aux herbes.

Tian de légumes.

Salers, Saint-Nectaire, Reblochon, Pélardon.

Région Languedoc
Pays France
Appellation AOP Languedoc
Cépages Grenache, syrah.
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 14%%
Sulfite Oui
Prix au litre 13,20 € (Abonnés: 10,00 €)
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Domaine de la Tour Boisée
La Tour Boisée est un domaine familial constitué depuis les années 1826 par des générations successives très accrochées au terroir de cette jolie commune de l’Aude. Depuis quelques années, Marie-Claude et Jean-Louis élaborent leurs cuvées avec pour objectif d’être à la fois régionalistes et ouverts sur le monde !
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