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Domaine de la Tour Boisée - La Tour Boisée - Une Histoire de Famille 2015

Rouge

AOP Languedoc

Languedoc

BIO Charnu
Un vin franc, charmeur, et de caractère.
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité, Fumé, Tannique

Son accord parfait : Carré d’agneau rôti, écrasé de pommes de terre
L’equipe du Petit Ballon

Un vin franc, charmeur, et de caractère.

Je « fréquente » les Poudou depuis très longtemps, et j’ai été un fan de leurs vins dès la première heure de ma vie de sommelier. Cette histoire de famille, ils l’ont mise en bouteille, en quelque sorte. On retrouve dans cette cuvée les paysages splendides du Minervois, leur respect de la nature, parmi les premiers bio dans la région, la volonté ponctuelle de mettre en valeur le raisin par des vinifications au plus près du fruit. Voici un vin comme je les aime, franc, charmeur et de caractère. Leur « histoire de famille » devrait très facilement devenir votre histoire.

Service 16-17°°C
Garde 2020
œil

La robe est rubis assez tendre sur des nuances violettes de jeunesse et une brillance rafraîchissante.

Nez

Le nez est complexe, sur des arômes de fruits à noyau, d’épices, de fumé, de tabac, de chocolat et de pivoine. Belle finesse.

bouche

Souple et juteux dès l’attaque, le vin offre des flaveurs de réglisse, de fruits noirs et un croquant avec des tanins de peaux frais qui apportent une belle perspective en finale.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Canard rôti aux figues, barbecue de viandes rouges et blanches aux herbes.

Légumes

Tian de légumes.

Fromage

Salers, Saint-Nectaire, Reblochon, Pélardon.

Region Languedoc
Pays France
Grapes Grenache, syrah.
Bio Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 14% %
Sulfite oui
Prix au litre 13,20€

Domaine de la Tour Boisée

La Tour Boisée est un domaine familial constitué depuis les années 1826 par des générations successives très accrochées au terroir de cette jolie commune de l’Aude. Depuis quelques années, Marie-Claude et Jean-Louis élaborent leurs cuvées avec pour objectif d’être à la fois régionalistes et ouverts sur le monde !

Customer Reviews

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Karine

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Florian

N/A

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Etienne-Philippe

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THOMAS C

N/A

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Antoine G

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Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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