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3.5 sur 7 avis

Domaine Grobois - La Pointevenière 2021

Vallée de la Loire

Domaine Grobois

Vallée de la Loire

Pariez sur le cabernet franc pour sublimer votre poulet

Ajoutez 6 bouteilles de ce vin et n'en payez que 5 (soit 16,9% appliqués au panier) !

Profil du vin

Puissant

Complexe

Épicé

Fruité

Tannique

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral

Son accord parfait : Poulet fermier rôti

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

Le cabernet franc, cépage unique, exprime son caractère à travers les terroirs de sables, d’argiles ou de calcaire, la pente, l’orientation, ou bien encore le matériel végétal. Les vinifications au domaine se veulent naturelles et respectueuses des raisins. Comme pour cette cuvée La Pointevenière en 2021, issue de vignes en agriculture biodynamique. Un vin mûr, fruité, floral et croquant.

Dégustation

Vin à la robe rubis sur des nuances tendres et mauves sur le côté du verre. Brillant et limpide. ŒIL

Nez fin, sur une trame charmeuse aux arômes de violette, de pivoine, de cerise noire, de mûre. Nez

Souple et gourmand sur des flaveurs de fruits relevées par des tanins de peaux de raisins croquants. Bouche

16ºC Service

30 min Carafage

Bon à boire maintenant

2024 Apogée

2025 Garde

Accords mets & vins

Les accords sans fausse note Pour ce vin Canaille nous vous suggérons les accords suivants

Viande rouge grillée accord vin et viande rouge crue

Viande rouge crue accord vin et volaille en sauce blanche

Volaille en sauce blanche accord vin et volaille grillée

Volaille grillée accord vin et charcuterie

Charcuterie accord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate

Pizza, pâtes et tartes base tomate

Nos idées de recettes

Viandes rouges ou blanches grillées, volailles rôties, spaghettis bolognaise, pizza au chorizo

Sauté de poulpe à la tomate

Tian de légumes, tomates farcies au riz

Saint-Nectaire, Salers, Tomme des Alpes, Cheddar, Bleu de Bresse

Infos sur ce vin

Région Vallée de la Loire

Pays France

Appellation AOP Chinon

Cépages Cabernet franc

Type de culture Biodynamique

Label de certification Demeter

Contenance 750 mL

Alcool 12,5%

Sulfite Oui

Prix au litre 25,20 € (Abonnés: 23,33 €)

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Domaine Grobois

Sur la rive droite de la vallée de la Vienne se dresse une imposante ferme fortifiée du XVe siècle. Bienvenue chez les Grobois ! Sylvain et Nicolas s’occupent aujourd’hui de ce clos historique et de ses 20 hectares de vignes, depuis 2006. À la suite de leurs parents, ils conduisent le domaine en agriculture biologique et biodynamique tout en suivant les principes de l’agroécologie. Forêts, pâturages et vignes se lient en harmonie. Certaines d’entre elles sont même vieilles de 112 ans ! En savoir plus sur le domaine >

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