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Domaine Grobois - La Pointevenière 2021

Rouge

AOP Chinon

Vallée de la Loire

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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Léger

Son accord parfait : Poulet fermier rôti
L’équipe du Petit Ballon
Le cabernet franc, cépage unique, exprime son caractère à travers les terroirs de sables, d’argiles ou de calcaire, la pente, l’orientation, ou bien encore le matériel végétal. Les vinifications au domaine se veulent naturelles et respectueuses des raisins. Comme pour cette cuvée La Pointevenière en 2021, issue de vignes en agriculture biodynamique. Un vin mûr, fruité, floral et croquant.
Region Vallée-de-la-Loire
Pays France
Cépages Cabernet franc
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 25,20€
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges ou blanches grillées, volailles rôties, spaghettis bolognaise, pizza au chorizo

Poisson

Sauté de poulpe à la tomate

Légumes

Tian de légumes, tomates farcies au riz

Fromage

Saint-Nectaire, Salers, Tomme des Alpes, Cheddar, Bleu de Bresse

Service 16°C
Apogée 2023
Garde 2025
Œil

Vin à la robe rubis sur des nuances tendres et mauves sur le côté du verre. Brillant et limpide.

Nez

Nez fin, sur une trame charmeuse aux arômes de violette, de pivoine, de cerise noire, de mûre.

Bouche

Souple et gourmand sur des flaveurs de fruits relevées par des tanins de peaux de raisins croquants.

Domaine Grobois

Sur la rive droite de la vallée de la Vienne se dresse une imposante ferme fortifiée du XVe siècle. Bienvenue chez les Grobois ! Sylvain et Nicolas s’occupent aujourd’hui de ce clos historique et de ses 20 hectares de vignes, depuis 2006. À la suite de leurs parents, ils conduisent le domaine en agriculture biologique et biodynamique tout en suivant les principes de l’agroécologie. Forêts, pâturages et vignes se lient en harmonie. Certaines d’entre elles sont même vieilles de 112 ans !

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