Domaine Singla - AOP Côtes-du-Roussillon-Villages - Rouge - 2021

Name: Domaine Singla - AOP Côtes-du-Roussillon-Villages - Rouge - 2021
Brand: Domaine Singla
SKU: SINCDR21_JAN23
Price: 9.00 EUR
Availability: OutOfStock

Rouge

AOP Côtes-du-Roussillon-Villages

Languedoc-Roussillon

9,00 €

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Prix abonné 8,10 €

Domaine Singla 🇫🇷 Saint-Laurent-de-la-Salanque, France

Rouge puissant

Un Côtes du Roussillon qui respire le soleil

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Profil du vin

Tannique

Boisé

Fruité

Épicé

Complexe

Puissant

Doux

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier Dessert au chocolat

Nos idées de recettes

Viande

Viandes rouges grillées, grillades de porc, magret de canard, caille rôtie au verjus, rôti de veau, abats, gibier

Poisson

Lotte au vin rouge, thon grillé sauce choron, cabillaud rôti et chorizo

Légumes

Gratin de légumes anciens, curry d'aubergine

Fromage

Livarot, Saint-Félicien, Tomme de montagne, Brocciu

Infos sur le produit

Region Languedoc-Roussillon

Pays France

Cépages Syrah, carignan, mourvèdre

Culture Biologique

Contenance 750 mL

Alcool 15 %

Sulfite oui

Prix au litre 12,00€

Dégustation

Service 16°C

Apogée 2025

Garde 2030

Œil

Belle intensité de couleur autour de ton rubis et violine et belle densité de matière dans le verre. Le vin a à peine commencé son évolution. L'apparence est celle d'un vin puissant.

Nez

Nez fin et profond. Les arômes arrivent petit à petit avec une trame de fruits noirs pour commencer, puis des notes d'épices douces et orientales pour apporter une belle dimension. Notes florales et de cuir pour le côté complexe finalement.

Bouche

Matière charnue et crémeuse sur des flaveurs de fruits noirs, relevée par une structure aux tanins poudreux et une pointe de réglisse et de poivre pour de la fraîcheur en contrebalance de la générosité.

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Lièvre à la royale

L’équipe du Petit Ballon

Au pays du soleil, on ne peut que faire des vins de soleil. Nous sommes ici sur les contreforts des Corbières, mais avec un accent catalan. Cette cuvée, issue de l'assemblage de Carignan, Mourvèdre et Syrah, a une vraie personnalité. Avec La Matine nous sommes face à un vin plus généreux et plus robuste sans doute mais à l'équilibre soleil fraîcheur parfait. La trame est sur la finesse, la matière est onctueuse voire crémeuse et la sensation tactile est incroyable. Un vin avec du volume que je trouve finalement racé et classieux. A servir légèrement frais pour tempérer sa générosité.

Domaine Singla

🇫🇷 Saint-Laurent-de-la-Salanque, france

L'histoire des Singla, famille incontournable du Languedoc-Roussillon, s'étend de l'Afrique à l'Espagne. Aujourd'hui, Laurent de Besombes Singla honore cet héritage à Rivesaltes. Il cultive ses 50 hectares avec un profond respect pour la nature, sous les rayons du soleil méditerranéen. Ce Domaine élabore des vins qui reflètent la passion et la tradition d'un terroir d'exception.