4.6 sur 9 avis

La Manufacture - Saint Bris 2013

AOP Saint-Bris

La Manufacture

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Bourgogne

14,50 €
Prix abonnés 11,90 €
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

Un Bourgogne tout en dentelle

L'AOC Saint-Bris est peu connue surtout sur sa particularité de cépage. C'est ici que l'on trouve l'unique sauvignon de Bourgogne. Ce n'est pas sur cette originalité que nous vous proposons ce vin mais bien sur sa qualité. Vous allez trouver un vin délicatement parfumé, présentant une belle maturité de matière mais également beaucoup de fraicheur. Ajoutez la finesse des vinifications de Benjamin Laroche et vous comprendrez le côté dentelle de cette cuvée, qui fera le bonheur des fruits de mer, des huitres et des poissons fins crus ou grillés. Un vin que je conseille de déguster dans sa prime jeunesse pour profiter de son impétuosité parfumée.
Cépage : sauvignon

Si vous souhaitez racheter ces bouteilles pour votre cave :
Apogée : 2016 / Garde : 2018

Vin à la robe or pâle mais lumineuse, avec des reflets verts et argentés, et un éclat qui nous parle de fraîcheur. ŒIL

Au nez, on retrouve la trame du sauvignon autour d'arômes de fruits blancs, d'agrumes, de feuilles de cassisier et de fleurs blanches. Nez

L'attaque est ronde et suave jouant la carte de la maturité, puis le vin se resserre sur une structure plus fraîcheur autour d'arômes d'agrumes. Bouche

12°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2016 Apogée
2018 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Vif nous vous suggérons les accords suivants
Cake et petits fours Soupes et velouté Crudités, légumes et gaspacho Huitres, coquillages et crustacés Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Carpaccio de veau, charcuteries, jambon blanc

Sole grillée, poissons marinés, osashimi, tartare de thon, huîtres de Marennes

Fomages de chèvre, fromages frais ail et fines herbes

Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Saint-Bris
Cépages Sauvignon
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 12%%
Sulfite Oui
Prix au litre 19,33 € (Abonnés: 15,87 €)
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La Manufacture
Chablis , France

Benjamin Laroche est chablisien d’origine, sa famille exploite ce terroir depuis 1663 et a créé un Domaine considéré depuis 1850 comme l’un des fleurons de l’appellation. Du travail dans les vignes durant sa jeunesse à la direction commerciale de plusieurs sociétés viticoles, il a parcouru la France et le monde et a su identifier les envies et besoins des amateurs les plus exigeants.

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