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La Manufacture - Pinot Noir 2012

AOP Bourgogne Côtes d'Auxerre

La Manufacture

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Bourgogne

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Ce vin a été dégusté par Jean-Michel Deluc

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Epicé Tannique Floral Acide

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Vous retrouverez dans ce vin, la typicité du pinot noir, autour des arômes de fruits rouges, de cerise, de prune, mais également de pivoine et de réglisse. Un pinot noir sur la finesse, la légèreté et la gourmandise. Idéal sur les charcuteries, les viandes blanches voire quelques poissons cuisinés avec des jus de viande. N'imaginez pas un vin de la Côte de Nuits mais pensez plutôt tendresse et charme.

Une robe rubis en début d'évolution, pleine de fraîcheur et de tendresse sur des reflets mauves. ŒIL

Le nez est fin et délicat dès la première impression et déclinent des arômes de fruits et de rose. Nez

L'attaque est souple et gourmande sur des flaveurs de framboises et de cerises avec une pointe de réglisse et de menthe en finale. Bouche

16°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2015 Apogée
2020 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Tendre nous vous suggérons les accords suivants
Cake et petits fours Légumes grillés Crudités, légumes et gaspacho Fromage affiné à pates dure
Nos idées de recettes

Rôti de veau, volaille, tartare de boeuf, saucisses grillées, charcuteries

Filet de bar cuisiné au jus de veau, saumon aux framboises, civet de Saint-Jacques

Chou farci à la viande de veau

Saint-Marcellin, Abondance, Tête de Moine, Boursault

Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Bourgogne Côtes d'Auxerre
Cépages Pinot noir
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 12,5%%
Sulfite Oui
Prix au litre 19,87 € (Abonnés: 17,20 €)
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La Manufacture
Chablis , France

Benjamin Laroche est chablisien d’origine, sa famille exploite ce terroir depuis 1663 et a créé un Domaine considéré depuis 1850 comme l’un des fleurons de l’appellation. Du travail dans les vignes durant sa jeunesse à la direction commerciale de plusieurs sociétés viticoles, il a parcouru la France et le monde et a su identifier les envies et besoins des amateurs les plus exigeants.

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