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  • La Manufacture - Pinot Noir 2012
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La Manufacture - AOP Bourgogne Côtes d'Auxerre - Rouge - 2012

Rouge

AOP Bourgogne Côtes d'Auxerre

Bourgogne

14,90 €
14,90 € -
Prix abonné 13,41 €

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La Manufacture 🇫🇷 Chablis, France
Rouge léger
Rouge léger Des rouges légers pour la gourmandise.

Les accords :

  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Viande rouge crue
  • Volaille en sauce blanche
  • Volaille grillée
  • Saucisses, brochette

À éviter :

  • Dessert au chocolat
  • Viande rouge en sauce
  • Gibier
  • Mets épicés
  • Fromage bleu

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Beaujolais
  • Bourgogne

Appellations :

  • AOP Beaujolais
  • AOP Saumur-Champigny

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Saucisses, brochette
Nos idées de recettes
Viande

Rôti de veau, volaille, tartare de boeuf, saucisses grillées, charcuteries

Poisson

Filet de bar cuisiné au jus de veau, saumon aux framboises, civet de Saint-Jacques

Légumes

Chou farci à la viande de veau

Fromage

Saint-Marcellin, Abondance, Tête de Moine, Boursault

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Pinot noir
Contenance 750 mL
Alcool 12,5% %
Sulfite oui
Prix au litre 19,87€
Service 16°°C
Apogée 2015
Garde 2020
Œil

Une robe rubis en début d'évolution, pleine de fraîcheur et de tendresse sur des reflets mauves.

Nez

Le nez est fin et délicat dès la première impression et déclinent des arômes de fruits et de rose.

Bouche

L'attaque est souple et gourmande sur des flaveurs de framboises et de cerises avec une pointe de réglisse et de menthe en finale.

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Acide, Epicé, Floral, Fruité, Minéral, Tannique

L’équipe du Petit Ballon
Vous retrouverez dans ce vin, la typicité du pinot noir, autour des arômes de fruits rouges, de cerise, de prune, mais également de pivoine et de réglisse. Un pinot noir sur la finesse, la légèreté et la gourmandise. Idéal sur les charcuteries, les viandes blanches voire quelques poissons cuisinés avec des jus de viande. N'imaginez pas un vin de la Côte de Nuits mais pensez plutôt tendresse et charme.

La Manufacture

🇫🇷 Chablis, france

Héritier d'une lignée chablisienne depuis 1663, Benjamin Laroche a fondé La Manufacture, une Maison de négoce en 2014. Ce chercheur d'or sublime l'excellence et la tradition française. Il sélectionne des parcelles travaillées par des artisans vignerons passionnés de Bourgogne. Ses vins Maison et ceux de la gamme L'Atelier sont d’une rigueur et d’une précision qui rappellent la dentelle. Ils affichent un caractère dynamique et une finesse minérale typique de ce terroir.

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