3.7 sur 37 avis

La Manufacture - Chardonnay 2014

AOP Bourgogne Côtes d'Auxerre

La Manufacture

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Bourgogne

La valeur sûre des blancs de Bourgogne !
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La Manufacture - Chardonnay 2014

L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral

Son accord parfait : Carpaccio de poissons

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

La valeur sûre des blancs de Bourgogne !

Nous connaissons La Manufacture pour la pureté de ses vins, et ce Bourgogne ne déroge pas à la règle. Un vin fait de fraîcheur, autour d’une trame attractive où les fruits secs, les fruits blancs et les fleurs blanches dominent. Un vin qui nous parle de terroir grâce à une belle minéralité. Un vin plaisir dont il faut profiter dans sa jeunesse.

Vin à la robe or pâle d’une belle brillance, aux reflets argent, ce qui promet une belle fraîcheur en bouche. ŒIL

Au nez, la trame aromatique est dominée par des notes de fruits secs et blancs, de fleurs blanches, et une belle minéralité. Nez

L’attaque est franche et pure sur des flaveurs d’agrumes, d’amandes et de poire. On retrouve la minéralité en finale. Bouche

12 °ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
À boire dès maintenant. Apogée
2018 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Délicat nous vous suggérons les accords suivants
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Carpaccio de veau au basilic, burger de veau.

Blanquette de poisson, sushi, sashimi, saumon fumé, poissons frits.

Salade de légumes d’été, poivron à l’italienne, pan con tomate.

Chèvre, fromages frais aux herbes.

Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Bourgogne Côtes d'Auxerre
Cépages Chardonnay.
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 12,5 %%
Sulfite Non
Prix au litre 17,20 € (Abonnés: 14,53 €)
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La Manufacture
Chablis , France

Benjamin Laroche est chablisien d’origine, sa famille exploite ce terroir depuis 1663 et a créé un Domaine considéré depuis 1850 comme l’un des fleurons de l’appellation. Du travail dans les vignes durant sa jeunesse à la direction commerciale de plusieurs sociétés viticoles, il a parcouru la France et le monde et a su identifier les envies et besoins des amateurs les plus exigeants.

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