La Manufacture - Chablis 1er cru Vau Ligneau 2013
Bourgogne
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Epicé Mielleux Balsamique
Cépage : chardonnay.
Vin à la robe or pâle, pleine de fraîcheur en apparence. Le vin offre des reflets verts de jeunesse et une matière à l’aspect riche. ŒIL
La trame est complexe avec des notes de fruits blancs frais, de peaux d’agrumes, d’ananas, et une belle minéralité à l’aération. Nez
En bouche, la fraîcheur et la vivacité perdurent sur une trame de fruits frais, avec une pointe de poivre blanc, de fleurs blanches, et de la minéralité sur la longueur. Bouche
Poisson en sauce
Mets épicés
Burger poulet avocat, blanquette de veau à l’ancienne, andouillette, volaille à l’estragon.
Poisson poché, beurre blanc.
Risotto aux truffes blanches, champignons à la crème.
Beaufort, Abondance, Valençay, Pouligny-Saint-Pierre.
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Se connecter Créer un compteBenjamin Laroche est chablisien d’origine, sa famille exploite ce terroir depuis 1663 et a créé un Domaine considéré depuis 1850 comme l’un des fleurons de l’appellation. Du travail dans les vignes durant sa jeunesse à la direction commerciale de plusieurs sociétés viticoles, il a parcouru la France et le monde et a su identifier les envies et besoins des amateurs les plus exigeants.
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