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La Manufacture - Chablis 1er cru Vau Ligneau 2013

La Manufacture

Chablis 1er cru Vau Ligneau 2013

Généreux
  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Boisé

20,90 € la bouteille

Prix public : 24,90 € la bouteille

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L'avis de l'expert

La parcelle premier cru Vau Ligneau, peu connue, certes, se trouve sur la commune de Beines dans la vallée de Vaux de Long. Dans la cuvée de La Manufacture, ce sont des vignes de quarante ans sur le meilleur sol du chablisien, le fameux calcaire kimméridgien. Cela explique la concentration de la matière due à un petit rendement, avec un vieillissement pour le tiers en fût, ce qui lui apporte une complexité supplémentaire sans pour cela imposer un goût boisé. Un vin riche, profond, minéral sur la longueur, qui accompagnera une cuisine plus élaborée. Un grand Chablis ! Cépage : chardonnay.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

La Manufacture

Benjamin Laroche est chablisien d’origine, sa famille exploite ce terroir depuis 1663 et a créé un Domaine considéré depuis 1850 comme l’un des fleurons de l’appellation. Du travail dans les vignes durant sa jeunesse à la direction commerciale de plusieurs sociétés viticoles, il a parcouru la France et le monde et a su identifier les envies et besoins des amateurs les plus exigeants.

Service 12°C

Carafage 1/2 h
  • ic-meat

    Viande Burger poulet avocat, blanquette de veau à l’ancienne, andouillette, volaille à l’estragon.

  • ic-cheese

    Fromage Beaufort, Abondance, Valençay, Pouligny-Saint-Pierre.

  • ic-fish

    Poisson Poisson poché, beurre blanc.

  • ic-vegetable

    Légumes Risotto aux truffes blanches, champignons à la crème.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or pâle, pleine de fraîcheur en apparence. Le vin offre des reflets verts de jeunesse et une matière à l’aspect riche.

  • Nez La trame est complexe avec des notes de fruits blancs frais, de peaux d’agrumes, d’ananas, et une belle minéralité à l’aération.

  • Bouche En bouche, la fraîcheur et la vivacité perdurent sur une trame de fruits frais, avec une pointe de poivre blanc, de fleurs blanches, et de la minéralité sur la longueur.

  • Région : Bourgogne

  • Appellation : AOP Chablis Premier Cru

  • Cépages : Chardonnay

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 12,8%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 33,20 €
    (Abonnés: 27,87 €)

Apogée 2020
Garde 2022
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Les avis
4.2/5

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star23 notes

comment1 avis

  • Clément starstarstarstarstar_border
    7 février 2019

    Très bon vin ! Une belle robe Or, des notes de fruits blancs. 

  • MICHEL Pstarstarstar_borderstar_borderstar_border
    1 février 2017

     

  • Eva Cstarstarstarstarstar
    5 avril 2016

     

  • Thomas Gstarstarstarstar_borderstar_border
    8 mars 2016

     

  • ESTELLE Dstarstarstarstarstar_border
    4 février 2016

     

  • Samuel Dstarstarstarstarstar_border
    13 janvier 2016

     

  • Didier Pstarstarstarstarstar
    7 janvier 2016

     

  • Thibaud Gstarstarstarstar_borderstar_border
    3 janvier 2016

     

  • Angeline&Benoit Dstarstarstarstarstar
    26 décembre 2015

     

  • Jean-Jacques Sstarstarstarstarstar_border
    21 novembre 2015

     

  • Alexandre Tstarstarstarstarstar_border
    14 novembre 2015

     

  • Romain Dstarstarstarstarstar
    11 novembre 2015

     

  • Matthieu Lstarstarstarstarstar
    5 novembre 2015

     

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    5 novembre 2015

     

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    5 novembre 2015

     

  • Naomi Mstarstarstarstarstar
    5 novembre 2015

     

  • Cloé bstarstarstarstarstar
    5 novembre 2015

     

  • Hadrien Dstarstarstarstarstar
    5 novembre 2015

     

  • Fanny Dstarstarstarstarstar_border
    31 octobre 2015

     

  • Stéphane Dstarstarstarstar_borderstar_border
    24 octobre 2015

     

  • David Sstarstarstarstarstar
    21 octobre 2015

     

  • Guillaume Wstarstarstarstarstar_border
    20 octobre 2015

     

  • Bruno Nstarstarstarstar_borderstar_border
    17 octobre 2015

     

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