5 sur 2 avis

La Manufacture - Chablis 1er Cru Beauroy 2012

AOP Chablis Premier Cru

La Manufacture

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Bourgogne

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Ce vin a été dégusté par Jean-Michel Deluc

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Epicé Mielleux

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Ce que j'aime retrouver dans un Chablis, c'est la typicité d'un chardonnay sur une trame minérale. Donc, de la pureté et de la franchise sans fioriture ou autre maquillage boisé. C'est exactement cela que j'ai retrouvé dans ce Chablis qui est un des meilleurs terroirs de premier cru à mon humble avis. Chez Benjamin Laroche, outre le gras et la puissance du vin, vous trouverez de la fraîcheur et de la pureté.

Vin à la robe or assez soutenue mais dont les reflets verts et la brillance nous parle de jeunesse et de fraîcheur. ŒIL

Un nez de vin riche, gras, fruité, minéral, floral et beurré. Magnifique de rondeur et de fraîcheur. Nez

L'attaque est riche, fruitée et grasse emmenant vers plus de fraîcheur et de minéralité en fin de bouche. Bouche

12°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2018 Apogée
2024 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Généreux nous vous suggérons les accords suivants
Poisson en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes

Paupiettes de veau, ris de veau aux morilles, andouillette au Chablis

Quenelle de brochet, filets de sole au Chablis, bar aux girolles

Omelette aux mousserons

Tête de Moine, Valençay, Beaufort, Abondance

Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Chablis Premier Cru
Cépages Chardonnay
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 12,8%%
Sulfite Oui
Prix au litre 35,87 € (Abonnés: 30,53 €)
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La Manufacture
Chablis , France

Benjamin Laroche est chablisien d’origine, sa famille exploite ce terroir depuis 1663 et a créé un Domaine considéré depuis 1850 comme l’un des fleurons de l’appellation. Du travail dans les vignes durant sa jeunesse à la direction commerciale de plusieurs sociétés viticoles, il a parcouru la France et le monde et a su identifier les envies et besoins des amateurs les plus exigeants.

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