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La Manufacture - Chablis 1er Cru Beauroy 2012
La Manufacture - Chablis 1er Cru Beauroy 2012
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La Manufacture - Chablis 1er Cru Beauroy 2012
La Manufacture - Chablis 1er Cru Beauroy 2012

La Manufacture

Chablis 1er Cru Beauroy 2012

Généreux
  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Boisé

22,90 € la bouteille

Prix public : 26,90 € la bouteille

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L'avis de l'expert

Ce que j'aime retrouver dans un Chablis, c'est la typicité d'un chardonnay sur une trame minérale. Donc, de la pureté et de la franchise sans fioriture ou autre maquillage boisé. C'est exactement cela que j'ai retrouvé dans ce Chablis qui est un des meilleurs terroirs de premier cru à mon humble avis. Chez Benjamin Laroche, outre le gras et la puissance du vin, vous trouverez de la fraîcheur et de la pureté.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

La Manufacture

Benjamin Laroche est chablisien d’origine, sa famille exploite ce terroir depuis 1663 et a créé un Domaine considéré depuis 1850 comme l’un des fleurons de l’appellation. Du travail dans les vignes durant sa jeunesse à la direction commerciale de plusieurs sociétés viticoles, il a parcouru la France et le monde et a su identifier les envies et besoins des amateurs les plus exigeants.

Service 12°C

Carafage 1/2 heure
  • ic-meat

    Viande Paupiettes de veau, ris de veau aux morilles, andouillette au Chablis

  • ic-cheese

    Fromage Tête de Moine, Valençay, Beaufort, Abondance

  • ic-fish

    Poisson Quenelle de brochet, filets de sole au Chablis, bar aux girolles

  • ic-vegetable

    Légumes Omelette aux mousserons

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or assez soutenue mais dont les reflets verts et la brillance nous parle de jeunesse et de fraîcheur.

  • Nez Un nez de vin riche, gras, fruité, minéral, floral et beurré. Magnifique de rondeur et de fraîcheur.

  • Bouche L'attaque est riche, fruitée et grasse emmenant vers plus de fraîcheur et de minéralité en fin de bouche.

  • Région : Bourgogne

  • Appellation : AOP Chablis Premier Cru

  • Cépages : Chardonnay

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 12,8%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 35,87 €
    (Abonnés: 30,53 €)

Apogée 2020
Garde 2024
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Les avis
5/5

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comment0 avis

  • Amaurystarstarstarstarstar
    6 octobre 2019

     

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