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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Epicé Mielleux
Vin à la robe or assez soutenue mais dont les reflets verts et la brillance nous parle de jeunesse et de fraîcheur. ŒIL
Un nez de vin riche, gras, fruité, minéral, floral et beurré. Magnifique de rondeur et de fraîcheur. Nez
L'attaque est riche, fruitée et grasse emmenant vers plus de fraîcheur et de minéralité en fin de bouche. Bouche
Poisson en sauce
Mets épicés
Paupiettes de veau, ris de veau aux morilles, andouillette au Chablis
Quenelle de brochet, filets de sole au Chablis, bar aux girolles
Omelette aux mousserons
Tête de Moine, Valençay, Beaufort, Abondance
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Se connecter Créer un compteBenjamin Laroche est chablisien d’origine, sa famille exploite ce terroir depuis 1663 et a créé un Domaine considéré depuis 1850 comme l’un des fleurons de l’appellation. Du travail dans les vignes durant sa jeunesse à la direction commerciale de plusieurs sociétés viticoles, il a parcouru la France et le monde et a su identifier les envies et besoins des amateurs les plus exigeants.
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