Vitifarm Lanye-Barrac - La Coulée des schistes 2021
Languedoc
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La nature coule dans ce Saint-Chinian
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Votre profil vin basé sur les réponses au quiz ainsi que les vins que vous avez notés et
commandés
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral
Son accord parfait : Poulet fermier lardé de bacon, grillé, jus réduit à l'estragon
Vin à la robe noire sur des nuances violines et pourpres de jeunesse. Le vin semble concentré visuellement. Attractif ! ŒIL
Au nez, il faut attendre un peu pour découvrir des notes de prune rouge, de cerise, de myrtille, de violette et de cuir à l'aération. Nez
Souple, suave et charnu sur la même trame de fruits qu'au nez. Le vin glisse avec gourmandise vers une finale plus poivrée et réglissée. Les tanins sont jeunes et serrés encore. À carafer impérativement. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Rôti de porc au romarin, épaule d'agneau aux tomates confites, grillade de boeuf, de canard, veau aux girolles
Civet de lotte, matelote d'anguille
Ratatouille et tian de légumes
Cantal, Pélardons affinés, Fourme d'Ambert, Trappe Échourgnac
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