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Vitifarm Lanye-Barrac - La Coulée des schistes 2021

Rouge

AOP Saint-Chinian

Languedoc

BIO Biodynamique Charnu
La nature coule dans ce Saint-Chinian
Prix habituel 13,90 €
Prix promotionnel 13,90 € - Prix habituel 0,00 €
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Floral, Fruité

Son accord parfait : Poulet fermier lardé de bacon, grillé, jus réduit à l'estragon
L’equipe du Petit Ballon

Un concept et une philosophie certes, mais aussi un vin dans la pureté du terroir de schiste, typique de l'appellation, et des cépages de l'assemblage, syrah, grenache et carignan. Un vin charnu, juteux, gouleyant et gourmand, aux arômes et flaveurs de fruits rouges et de fleurs. Le caractère se forge en bouche avec quelques notes d'épices et de réglisse. Je vous conseille de le carafer pour mieux apprécier sa trame aromatique.

Service 17°C
Apogée 2023
Garde 2026
œil

Vin à la robe noire sur des nuances violines et pourpres de jeunesse. Le vin semble concentré visuellement. Attractif !

Nez

Au nez, il faut attendre un peu pour découvrir des notes de prune rouge, de cerise, de myrtille, de violette et de cuir à l'aération.

bouche

Souple, suave et charnu sur la même trame de fruits qu'au nez. Le vin glisse avec gourmandise vers une finale plus poivrée et réglissée. Les tanins sont jeunes et serrés encore. À carafer impérativement.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Rôti de porc au romarin, épaule d'agneau aux tomates confites, grillade de boeuf, de canard, veau aux girolles

Poisson

Civet de lotte, matelote d'anguille

Légumes

Ratatouille et tian de légumes

Fromage

Cantal, Pélardons affinés, Fourme d'Ambert, Trappe Échourgnac

Region Languedoc
Pays France
Grapes Syrah, grenache, carignan
Bio Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 18,53€

Vitifarm Lanye-Barrac

« La nature coule dans nos vins », telle est la devise de Lanye-Barrac, Vitifarm au cœur du Languedoc. Créée par Mélanie et Bernhard Backhaus en 2013, la ferme cristallise la symbiose entre la faune et la flore, le vignoble et les animaux. Ici, moutons, vaches, chevaux pâturent, pré-taillent et fertilisent les parcelles. Pour concrétiser sa conviction, le couple travaille en biodynamie et prolonge son engagement au chai. La nature n’est jamais loin !

Customer Reviews

Based on 2 reviews
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Jennifer
Vin puissant et poivrée

J’ai adoré ce vin très intéressant en bouche — puissant et poivrée j’attends son retour en stock pour en recommander !

s
sse34
Un élixir, ce vin vous remplit la bouche de saveur

Je venais de boire un rouge normal et il y a longtemps que je n'avais pas été surpris par un vin. J'ouvre cette bouteille, m'en verse un fond de verre et boit une 1ère gorgée, quelle surprise! le minerai vous prend tout de suite, puis les puissants aromes vous envahissent. C'est un vin que je vais commander tout de suite pour ma cave.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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