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Champagne - Clément et Florian Berthier - La Clé de la Femme Champagne

Champagne

Un champagne qu'on aurait envie de boire tous les jours
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Profil du vin
Puissant
Complexe
Fruité
L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral

Son accord parfait : Plateau de canapés divers

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Nous sommes dans la vallée de la Marne, fief du Pinot meunier qui se retrouve à 80 % dans cette cuvée. Le reste étant du chardonnay. Un Champagne "de tous les jour" autour d'une trame dominée par les arômes et les flaveurs d'agrumes, de fleurs et de menthe blanche. 20 mois de cave lui laisse une bulle fine et désaltérante.

Vin à la robe or gris lumineuse sur des reflets argentés. Les bulles sont fines et plutôt impétueuses dans le verre. On devine de la vivacité. ŒIL

Nez frais et incisif, malgré la dominance de pinot meunier. Les arômes d'agrumes, de menthe blanche, de fleurs d'orties et de mélisse confirment l'impression. Nez

On retrouve la vivacité, ressentie à l'?"il comme au nez avec des bulles incisives, de flaveurs acidulées et une finale zestée. Bouche

8ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2024 Garde
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Nos idées de recettes

Blanquette de veau, râble de lapin au Champagne, salade de boudin blanc truffé, ris de veau à la crème.

Poissons fins pochés sauce aux Champagne, risotto de langoustines, plateau de fruits de mer.

Gratin de légumes anciens, risotto aux petits légumes.

Chaource, Brie de Meaux, Langres.

Région Champagne
Pays France
Appellation AOP Champagne
Cépages Pinot Meunier, chardonnay
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 12.5%
Sulfite Oui
Prix au litre 39,87 €
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Clément et Florian Berthier
Sainte-Gemme-en-Sancerrois , France

C'est dans le Centre-Loire que cette famille de vignerons cultive la vigne depuis plusieurs générations. D'abord en 1980 avec le domaine des Clairneaux, puis en 1998 avec le Domaine de Montbenoit, la famille Berthier s'étend entre le Sancerre et les Coteaux du Giennois en passant par Pouilly-Fumé et Menetou-Salon. Clément et Florian, après des expériences aux USA et en Nouvelle-Zélande sont aujourd'hui à la tête du domaine, fiers de leur héritage familial.

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