Domaine de Chinière - Saint-Pourçain Rouge 2020
Vallée de la Loire
Vallée de la Loire
Un rouge à l'image de son terroir : volcanique !
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Jean-Michel Deluc
Vin à la robe rubis de bonne intensité sur des reflets violets et un dégradé plus tendre qui parle de légèreté. La concentration est moyenne dans le verre. ŒIL
Le nez est discret puis s'ouvre sur des arômes de graphite, de cerise, de prune d'ente, de poivre. Plus minéral avec une note de pierre à fusil à l'aération. Nez
Attaque souple et suave portée par des flaveurs de fruits rouges. La matière est coulante et facile, mais reprend une note minérale et poivrée sur la finale, ce qui donne du caractère au vin. Finale réglissée également. Bouche
Volailles rôties, tartare ou carpaccio de boeuf, saucisse de Toulouse grillée, côte de porc noir
Darne de saumon au vin rouge, thon à la plancha
Tartare de tomates au basilic, pizza trois fromages, pissaladière
Chèvre frais, Sainte-Maure-de-Touraine, Crottin de Chavignol, Gaperon
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