La Cave aux fioles - Départ en vacances Rouge 2019
Roussillon
Roussillon
En voiture pour la gourmandise !
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral
Son accord parfait : Entrecôte grillée tombée d’échalotes
Vin coloré sur une teinte violine aux reflets pourpres de jeunesse. L'évolution marque juste la côté du verre. ŒIL
Le nez est expressif sur une trame florale, violette, rose, pivoine, fruitée, myrtille, airelles, groseille. L'ensemble est séveux à la fois ensoleillé et frais. Nez
L'attaque est charnue sur une matières fruitée et acidulée. On retrouve la myrtille mais aussi une flaveur de prunelle. La finale est poivrée sur des tanins croquants. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges grillées, viandes blanches rôties, lapin à la moutarde, souris d’agneau confite, côte de porc charcutière
Rouget grillé farci de tapenade d’olives noires, encornets farcis
Tomates farcies au riz
Tomme des Pyrénées, Pérail, Saint-Nectaire
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Se connecter Créer un compteBasé à Rivesaltes au nord de Perpignan, la Cave aux fioles est un petit domaine bio mené par le vigneron Carlos Badia qui propose une production confidentielle de vins naturels et artisanaux. La cave, située dans une vieille chapelle, lui permet de vinifier des cuvées que tout le monde aime boire: authentiques et sans intrants inutiles. Bref, un petit producteur comme on les aime que nous soutenons !
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