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La Cavale - La Cavale - AOP Lubéron - Blanc - 2021

Blanc

AOP Lubéron

Vallée du Rhône

21,50 €
21,50 € - 0,00 €
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Blanc rond BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Des fruits blancs et de la minéralité qui nous font cavaler

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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Pizza, pâtes et tartes base blanche Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Volaille grillée
Nos idées de recettes
Viande

Quenelle de veau à la crème, volaille pochée aux champignons, charcuteries.

Poisson

Loup grillé, brochette de lotte sauce béarnaise, sole meunière, bourride, congres en aïoli.

Légumes

Fricassée de mousserons ou pleurote, champignons à la grecque.

Fromage

Banon, chèvre, tomme fleurs.

Region Vallée-du-Rhône
Pays France
Cépages Grenache blanc, vermentino, clairette, ugni blanc.
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 28,67€
Service 10°C
Apogée 2022
Garde 2026
Œil

Robe or assez soutenue sur des nuances ambre clair et un dégradé argenté. Riche visuellement.

Nez

Nez fin, aux arômes de mirabelle, de poire, de pêche, puis d’agrumes à l’aération. Minéral finalement.

Bouche

Attaque mielleuse sur des flaveurs de fruits blancs, puis plus sec sur une finale florale et fraîche.

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Mielleux

Son accord parfait : Bar grillé et fricassée de fenouil.
L’équipe du Petit Ballon
La première fois que j’ai dégusté les vins de La Cavale, j’ai été épaté. Nous ne les avions pas travaillés alors, mais je gardais dans le coin de ma tête cette dégustation. Voici le Lubéron blanc 2021, issu de l’assemblage de grenache blanc, de vermentino, de clairette et d’ugni blanc. C’est une cuvée délicate, sur une trame de fruits blancs et d’agrumes pour le côté frais. Minéral et pur en bouche.

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