Domaine Joncy - La Cadole Blanc 2021
Beaujolais
Beaujolais
Associer vin Blanc et Beaujolais Villages n'est jamais impossible au Petit Ballon
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral
Son accord parfait : Brochette de lotte et de Saint-Jacques grillées sauce Béarnaise
Vin à la robe or aux reflets argentés avec quelques nuances dorées, voire ambre clair. Brillant et attractif visuellement. ŒIL
Vin aux notes balsamiques, aux arômes de fruits secs, noisette, amande, de fleurs blanches, d'immortelle. Plus minéral à l'aération. Nez
Souple et mielleux en attaque, on retrouve la trame fruitée allant vers une finale droite et minérale. La pureté est de mise. Bouche
Légumes grillés
Volaille en sauce blanche
Poisson cru
Poisson grillé
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Pâté basque, charcuteries, jambon à la Russe, terrine de lapin au piment d'Espelette, bavette de veau à l'échalote
Tartare de bar au basilic, fritures d'éperlans, poissons crus marinés, sushi, poissons grillés aux herbes de Provence, turbot vapeur sauce hollandaise
Salade de haricots verts et d'artichauts, asperges blanches sauce maltaise, tartare de tomates ananas basilic
Chabichou, Pélardon des Cévennes, Charolais, fromage frais à l'ail et aux herbes
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