L'Atelier - L'Atelier - Santenay 1er Cru Clos Rousseau 2015
Bourgogne
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité
Son accord parfait : Foie de veau poêlé au vinaigre de framboise
La robe rubis d'apparence fraîche est encore jeune. Le dégradé annonce dans son mauve, l'évolution. ŒIL
Au nez, le vin est complexe sur des arômes de cassis, de framboise, de muscade, de poivre, de cacao et de cuir. Nez
Complexe, suave , charmeur en bouche, avec une structure aux tanins croquants et à la finale de caractère. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Volailles fermières rôties, filet de bœuf aux échalotes, rôti de veau aux chanterelles
Dos de bar poêlé au jus de veau, saumon au vin rouge
Chou farci aux légumes confits
Époisses, Boursault, Comté 24 mois
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Se connecter Créer un compteBenjamin Laroche est chablisien d’origine, sa famille exploite ce terroir depuis 1663 et a créé un domaine considéré depuis 1850 comme l’un des fleurons de l’appellation. Ce savoir-faire, Benjamin le décline également sur toute la Bourgogne sous la gamme L’Atelier. Ainsi on retrouve aisément dans ces cuvées bourguignonnes, la finesse, la délicatesse et un toucher très personnel dans le respect des terroirs et du raisin.
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