L'Atelier - L'Atelier - Beaune 2017
Bourgogne
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Subtil, il cache bien son jeu
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Jean-Michel Deluc
Son accord parfait : Jambon braisé sauce au vin rouge de Bourgogne
Vin à la robe rubis dans un style tendre qui inspire la légèreté et le côté friand. ŒIL
Le nez est fin et puissant en même temps sur des arômes de cerises, de graphite, d'épices, de pivoine. Nez
Le vin est suave, fruité, gourmand et viril avec une finale fumée, poivrée et réglissée. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges rôties ou grillées dans la jeunesse, viandes en sauce, gibier, fricassée de ris de veau et de rognons.
Darne de saumon poêlée sauce au vin rouge
Oeuf en meurette aux aubergines
Epoisses, Soumaintrain, Echourgnac, Citeaux
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Se connecter Créer un compteBenjamin Laroche est chablisien d’origine, sa famille exploite ce terroir depuis 1663 et a créé un domaine considéré depuis 1850 comme l’un des fleurons de l’appellation. Ce savoir-faire, Benjamin le décline également sur toute la Bourgogne sous la gamme L’Atelier. Ainsi on retrouve aisément dans ces cuvées bourguignonnes, la finesse, la délicatesse et un toucher très personnel dans le respect des terroirs et du raisin.
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