Calmel & Joseph - L'art du vers 2019
Languedoc
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Un cru poétique au coeur tendre
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Votre profil vin basé sur les réponses au quiz ainsi que les vins que vous avez notés et
commandés
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Floral
Son accord parfait : Travers de porc marinés à la moutarde, au miel et au piment d'Espelette
Vin à la robe rubis sur un dégradé grenat annonçant un début d'évolution. Les reflets vont du mauve vers un rose orangé. ŒIL
Nez complexe sur des arômes de fumé, de goudron, de confiture de cerise, de figues et de violette et d'épices à l'aération. Charmeur ! Nez
Même effet fruité confituré en bouche avec pour tout relief, des tanins poudreux, et une finale fraîche sur une saveur de réglisse. Bouche
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges grillées aux herbes de Provence, porc noir de Bigorre rôti, daube et civet, gibier.
Légumes farcis, moussaka de légumes.
Livarot, Maroilles, Boursault.
Connectez-vous ou créez un compte pour partager votre avis avec la Grande Famille du Petit Ballon.
Se connecter Créer un compteEntre la Cité de Carcasonne et le Canal du Midi, on ne pouvait pas rêver mieux comme localisation ! La maison de négoce Calmel et Joseph se nourrit de parcelles culminant jusqu'à 300 mètres et joue sur les différents terroirs afin de préserver la fraîcheur des raisins et de le retranscrire dans les vins. Laurent Calmel, oenologue, et Jérôme Joseph vinifient, assemblent et élèvent leurs vins pour promouvoir la qualité des vins méditerranéens, et ce pour le plaisir de notre palais !
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