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Calmel & Joseph - L'art du vers 2019

Rouge

AOP Terrasses du Larzac

Languedoc

Calmel & Joseph 🇫🇷 Montirat, France
Robuste
Un cru poétique au coeur tendre
Prix habituel 15,50 €
Prix promotionnel 15,50 € - Prix habituel 0,00 €
Prix abonné : 13,95 €
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Complexe, Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Travers de porc marinés à la moutarde, au miel et au piment d'Espelette
L’equipe du Petit Ballon

Un vin des Terrasses du Larzac, travaillé comme un grand cru, d'où son intégration dans Les Crus de Calmel & Joseph. Issus de vignes en conversion biologique, cet assemblage de 50 % de mourvèdre, de 25 % de syrah et de 25 % de grenache noir, joue à la fois, la complexité, le terroir et l'équilibre. C'est un "robuste" au coeur tendre et à la trame charmeuse. A déguster dès maintenant après une petite aération en carafe ou à garder quelques temps pour une belle surprise.

Service 17°C
Apogée 2023
Garde 2028
œil

Vin à la robe rubis sur un dégradé grenat annonçant un début d'évolution. Les reflets vont du mauve vers un rose orangé.

Nez

Nez complexe sur des arômes de fumé, de goudron, de confiture de cerise, de figues et de violette et d'épices à l'aération. Charmeur !

bouche

Même effet fruité confituré en bouche avec pour tout relief, des tanins poudreux, et une finale fraîche sur une saveur de réglisse.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges grillées aux herbes de Provence, porc noir de Bigorre rôti, daube et civet, gibier.

Légumes

Légumes farcis, moussaka de légumes.

Fromage

Livarot, Maroilles, Boursault.

Region Languedoc
Pays France
Cépages Mourvèdre, syrah, grenache noir
Contenance 750 mL
Alcool 14,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 20,67€

Calmel & Joseph

🇫🇷 Montirat, france

Entre la Cité de Carcasonne et le Canal du Midi, on ne pouvait pas rêver mieux comme localisation ! La maison de négoce Calmel et Joseph se nourrit de parcelles culminant jusqu'à 300 mètres et joue sur les différents terroirs afin de préserver la fraîcheur des raisins et de le retranscrire dans les vins. Laurent Calmel, oenologue, et Jérôme Joseph vinifient, assemblent et élèvent leurs vins pour promouvoir la qualité des vins méditerranéens, et ce pour le plaisir de notre palais !

Customer Reviews

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L
LaFlèche
Charmeur

Une belle découverte ! Le genre de quille qui prouve que la négoce n'est pas synonyme de mauvaise qualité. Bien au contraire !

C
Clara
Sublime

Un vin d'une grande subtilité, complexe, charmeur. Je l'ai carafé 1h et il était parfait.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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