4.5 sur 6 avis

Domaine Kennel - Kennel 2022

Provence-Alpes-Côte d'Azur

Domaine Kennel
Domaine Kennel

Provence-Alpes-Côte d'Azur

Entre soleil et fraicheur !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral

Son accord parfait : Brochette de lotte grillée aux herbes, sauce tartare

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Ce domaine de 38 hectares est situé dans la vallée alluvionnaire au pied du village de Pierrefeu-du-Var. Son vin blanc est issu de l'assemblage 50 % de vermentino et 50 % de sémillon, sur des vignes de plus de 60 ans. Une originalité du Domaine Kennel depuis les années 60. Un vin blanc délicat, entre soleil et fraîcheur, jouant plus la subtilité que la puissance. Un vin d'ambiance qui nous rappelle un paysage lorsqu'on le déguste. Et ça, j'aime !

Vin à la robe or pâle sur des reflets verts, avec une brillance cristalline qui inspire la fraîcheur. Le vin semble léger dans le verre. ŒIL

Le nez est discret, puis le vin s'ouvre sur des arômes d'amandes laiteuses, d'agrumes, de fleurs de garrigue. La minéralité ferme la trame aromatique. Nez

Le vin est suave en attaque, avec une matière assez légère mais parfumée. On retrouve les fruits, fleurs et la minéralité du nez, ainsi qu'une amertume appétente en finale, zeste de pomelo. Bouche

10ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2026 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Délicat nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et légumes grillés Légumes grillésaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et poisson cru Poisson cruaccord vin et poisson grillé Poisson grilléaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomateaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Jambon au torchon, nuggets de poulet, charcuterie, viandes froides

Blanquette de lotte, poissons crus et poissons marinés, sardines grillées, crevettes grises, nage de langoustines

Gnocchis de pomme de terre à la crème truffée, steak de légumes, chou farci au tofu

Fromages de chèvre frais et demi-secs

Pays France
Appellation AOP Côtes de Provence
Cépages Vermentino, sémillon
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 12%
Sulfite Oui
Prix au litre 18,53 €
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Domaine Kennel
Pierrefeu-du-Var , France
Au pied du charmant village de Pierrefeu-du-Var en Provence se trouve le domaine familial de 38 hectares : Kennel. Autrefois habité par les moines de l'Abbaye Saint-Victor de Marseille, il a été acquis en 1932 par l'arrière-grand-père Kennel, un tonnelier suisse au talent inégalable. En 2005, le domaine fait le choix de se convertir à la biodynamie, une approche respectueuse de la nature. Ils sont à la dernière année de leur conversion. En savoir plus sur le domaine >
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