Domaine Kennel - Kennel 2022
Blanc
AOP Côtes de Provence
Provence-Alpes-Côte d'Azur
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Vin à la robe or pâle sur des reflets verts, avec une brillance cristalline qui inspire la fraîcheur. Le vin semble léger dans le verre.
Le nez est discret, puis le vin s'ouvre sur des arômes d'amandes laiteuses, d'agrumes, de fleurs de garrigue. La minéralité ferme la trame aromatique.
Le vin est suave en attaque, avec une matière assez légère mais parfumée. On retrouve les fruits, fleurs et la minéralité du nez, ainsi qu'une amertume appétente en finale, zeste de pomelo.
Jambon au torchon, nuggets de poulet, charcuterie, viandes froides
Blanquette de lotte, poissons crus et poissons marinés, sardines grillées, crevettes grises, nage de langoustines
Gnocchis de pomme de terre à la crème truffée, steak de légumes, chou farci au tofu
Fromages de chèvre frais et demi-secs
Domaine Kennel
🇫🇷 Pierrefeu-du-Var, franceAu pied du charmant village de Pierrefeu-du-Var en Provence se trouve le domaine familial de 38 hectares : Kennel. Autrefois habité par les moines de l'Abbaye Saint-Victor de Marseille, il a été acquis en 1932 par l'arrière-grand-père Kennel, un tonnelier suisse au talent inégalable. En 2005, le domaine fait le choix de se convertir à la biodynamie, une approche respectueuse de la nature. Ils sont à la dernière année de leur conversion.
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