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Kalios - Kalios - Huile d'Olive BIO sélectionnée par Yoni Saada

Monde

Kalios
Kalios

France

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L’avis de
Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Nous avons découvert Kalios chez les chefs Juan Arbelaez et Yoni Saada. La qualité de ces huiles nous a marqué et nous avons décidé de vous la proposer. L’huile d’olive Kalios bio trouve son caractère et son goût fruité en Grèce sur les terres du Péloponnèse. Elle est issue de l’agriculture biologique et garantie un goût unique et savoureux. Avec un taux d’acidité très faible, inférieur à 0,20%, elle se classe parmi les grands crus d’huiles d’olive. Les chefs l'ont adoptée. C'est à votre tour !

Avec une récolte des olives mi-novembre, l'huile est végétale avec des notes d’herbes fraîches, d'artichaut avec un poivré en fin de bouche. Bouche

Non Carafage
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Région Monde
Pays France
Appellation Olives traditionnelles Koroneiki
Type de culture Biologiques
Contenance 500 mL
Alcool %
Sulfite Non
Prix au litre 35,80 € (Abonnés: 30,00 €)
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Kalios

Kalios, c’est l’histoire de deux fre?res Gre?gory et Pierre-Julien. En 2010, alors qu’ils ne sont pas du tout destine?s a? se lancer dans l’huile d’olive, ils reprennent la maison familiale de leur grand pe?re Petros Chantzios situe?e dans la re?gion de Kalamata. Cette huile, produite dans l’oliveraie familiale, est de grande qualite?. Et pour cause: perche?s sur les hauteurs des montagnes les oliviers de la famille ont pre?s de 300 ans ! Cette marque rencontre un succe?s total chez de grands chefs et nous se?duit de plus en plus avec ces produits d’e?picerie fine. 

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