4.4 sur 3 avis

Château Barbanau - Cuvée Kalahari 2013

AOP Cassis

Château Barbanau

Château Barbanau

Provence-Alpes-Côte d'Azur

L'esprit de l’Afrique au cœur de la Provence, un vin blanc rare et prisé.
26,00 €
Prix abonnés 21,90 €
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Balsamique Floral

Son accord parfait : Crustacés

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

L'esprit de l’Afrique au cœur de la Provence

Cassis, un rêve de vin blanc ! La cuvée Kalahari est issue d'une parcelle au coeur du vignoble de cassis face à la mer. Un vin que j'ai découvert chez des amis de la région. Je suis tombé amoureux immédiatement de la pureté et de la minéralité du vin. Mais le Cassis blanc est un vin rare et très prisé. C'est donc avec bonheur que je partage avec vous ce sentiment de plaisir que j'ai chaque fois que je déguste cette cuvée au nom étrange pour la région, mais qui rappelle l'amour pour l' Afrique australe de la part des propriétaires. Un vin qui reflète de la passion, un terroir et beaucoup de respect. Un must pour épater vos amis !

La robe est or pâle avec des reflets verts offrant une brillance éclatatante parlant de fraîcheur et de vivacité. ŒIL

Au nez, les arômes de fruits secs, de menthe blanche, de fleurs blanches, genêts, de vanille, de poivre blanc , de senteurs iodées et de garrigues. Nez

L'attaque est souple et mielleuse mais le vin tend vers une structure fraîche, minérale et aériene avec les mêmes arômes qu'au nez. Bouche

10/12°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
À boire dès maintenant Apogée
2020 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Délicat nous vous suggérons les accords suivants
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Grillades de viandes blanches aux herbes, viande froide et charcuteries.

Poissons fins grillés, bouillabaisse, crustacés.

Tartare de tomates au basilic.

Chèvres, Banon.

Région Provence-Alpes-Côte d'Azur
Pays France
Appellation AOP Cassis
Cépages Clairette, marsanne, sauvignon
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 13%%
Sulfite Oui
Prix au litre 34,67 € (Abonnés: 29,20 €)
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Si l’arrière grand-père de Sophie avait choisi de devenir vigneron à Cassis, ses parents lui ont préféré la passion de la montagne et des sports extrêmes. Au milieu des années 80, notre vigneronne a repris les bancs de l’école pour redonner vie au domaine familial en 1989. Elle et Didier, son mari, gèrent depuis le Château Barbanau certifié bio depuis 2008 d’une main de maître partageant leur temps entre leurs passions pour le vin, la photographie et l’Afrique.

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