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Joseph Drouhin - Volnay 2017

Joseph Drouhin

Volnay 2017

AOP Volnay 1er Cru

Cerises et réglisse, un Volnay de haute volée !

Canaille

L'accord parfait Magret de canard aux cerises.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Boisé
L'avis de l'expert

Cerises et réglisse, un Volnay de haute volée !

La plus féminine ou du moins la plus élégante des appellations de vins rouges de Bourgogne. Ce Volnay de chez Drouhin est plutôt réussit. Sur un joli millésime, le vin nous joue une partition élégante, subtile, pleine de fruité et commence à présenter une palette aromatique complexe. Il reste gourmand sur une palette charnue mais offre une ossature canaille et épicée. Le tout en harmonie.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Joseph Drouhin

Plus de 140 ans d'histoire et 90 appellations, la maison Joseph Drouhin est une véritable découverte du terroir Bourguignon et de la passion qui l'anime ! Authentique donc, mais pas que. Joseph Drouhin adopte l'approche biologique et biodynamique pour respecter la terre, la vigne et l'environnement. Les vins en sont sublimés, entre équilibre, harmonie et caractère. 

Service 17°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges rôties, gibiers, coq au vin, dinde aux marrons et champignons sauvages, filet de biche.

  • ic-cheese

    Fromage Epoisses, Boursault, Maroilles, Brillat savarin affiné.

  • ic-fish

    Poisson Daube de lotte au Volnay.

  • ic-vegetable

    Légumes Pas d'accord recommandé avec les légumes

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe rubis aux reflets violine sur un dégradé plus tendre en début d'évolution. Lumineux !

  • Nez Le nez est racé sur des arômes de fumé, de chocolat, de prune, de griotte, de poivre et de violette.

  • Bouche Charnu et suave sur des flaveurs de cerises, le vin évolue vers une finale réglissée et cacaotée.

  • Région : Bourgogne

  • Appellation : AOP Volnay 1er Cru

  • Cépages : Pinot Noir

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 46,13 €
    (Abonnés: 46,13 €)

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