3.5 sur 126 avis

Domaine Jonquères D'Oriola - Elevage n°1 - 100 Jours en cave 2017

Roussillon

Opération Une bouteille à la mer : 100 jours ferme
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Tannique

Son accord parfait : Magret de canard aux figues rôties

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

Opération Une bouteille à la mer : 100 jours ferme

La version "je me repose". Quelles sont les sensations en bouche après 100 jours en mer et 100 jours en cave ? Pour pouvoir comparer les deux vins, il fallait la version « je me repose ». Le vin est resté en cave dans les meilleures conditions bien sûr ce qui fait que l'évolution est forcément plus lente. Le vin a évolué lentement avec des variantes rubis et violettes. Le nez est sur une trame de fruits noirs et des tanins fins, soyeux et croquants.

Le vin a une robe rubis sur des nuances pourpre éclatantes. Une robe concentrée et dense. ŒIL

Nez serré sur une trame de fruits noirs, cassis, myrtilles et des notes de violette et de réglisse. Nez

L'attaque est dominée par des fruits noirs et un côté réglissé et poivré. Les tanins sont serrés. Bouche

17ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2026 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Canaille nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et viande rouge crue Viande rouge crueaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et volaille grillée Volaille grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes

Viandes rouges grillées, magret de canard, gibier à plumes, charcuteries fumées.

Moussaka de légumes , figues rôties.

Brie, Camembert, Banon, Cantal, bleu des Causses.

Région Roussillon
Pays France
Appellation IGP Côtes Catalanes
Cépages Marselan
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13.5 %%
Sulfite Oui
Prix au litre 11,87 €
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Domaine Jonquères D'Oriola
Corneilla-Del-Vercol , France
Perché tout en haut du village de Corneilla-del-Vercol, ce château féodal est aujourd’hui le siège d’un important vignoble exploité par Philippe et William Jonquères d’Oriola. Un nom qui a fait la fierté de cette terre catalane au travers des exploits sportifs de Pierre et Christian d’Oriola, qui ont rapporté de nombreuses médailles olympiques dans le domaine de l’équitation et de l’escrime.  En savoir plus sur le domaine >
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