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Domaine Jonquères D'Oriola - Elevage n°1 - 100 Jours en cave 2017

Domaine Jonquères D'Oriola

Elevage n°1 - 100 Jours en cave 2017

IGP Côtes Catalanes

Opération Une bouteille à la mer : 100 jours ferme

Canaille

L'accord parfait Magret de canard aux figues rôties

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Tannique
L'avis de l'expert

Opération Une bouteille à la mer : 100 jours ferme

La version "je me repose". Quelles sont les sensations en bouche après 100 jours en mer et 100 jours en cave ? Pour pouvoir comparer les deux vins, il fallait la version « je me repose ». Le vin est resté en cave dans les meilleures conditions bien sûr ce qui fait que l'évolution est forcément plus lente. Le vin a évolué lentement avec des variantes rubis et violettes. Le nez est sur une trame de fruits noirs et des tanins fins, soyeux et croquants.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Domaine Jonquères D'Oriola

Perché tout en haut du village de Corneilla del Vercol, ce château féodal est aujourd’hui le siège d’un important vignoble exploité par Philippe et William Jonquères d’Oriola. Un nom qui a fait la fierté de cette terre catalane au travers des exploits sportifs de Pierre et Christian d’Oriola qui ont rapporté de nombreuses médailles olympiques dans le domaine de l’équitation et de l’escrime. 

Les autres vins du domaine
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Service 17°C

Carafage 2 h
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges grillées, magret de canard, gibier à plumes, charcuteries fumées.

  • ic-cheese

    Fromage Brie, Camembert, Banon, Cantal, bleu des Causses.

  • ic-fish

    Poisson Pas d'accord recommandé avec le poisson

  • ic-vegetable

    Légumes Moussaka de légumes , figues rôties.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Le vin a une robe rubis sur des nuances pourpre éclatantes. Une robe concentrée et dense.

  • Nez Nez serré sur une trame de fruits noirs, cassis, myrtilles et des notes de violette et de réglisse.

  • Bouche L'attaque est dominée par des fruits noirs et un côté réglissé et poivré. Les tanins sont serrés.

  • Région : Roussillon

  • Appellation : IGP Côtes Catalanes

  • Cépages : Marselan

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13.5 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 11,87 €
    (Abonnés: 11,87 €)

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