Jean-Luc Colombo - Les Collines de Laure Blanc 2019
Provence-Alpes-Côte d'Azur
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Délicatesse et richesse se mêlent dans nos verres !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral
Son accord parfait : Escalope de saumon à la crème d'oseille
Vin à la robe or assez soutenue, avec une brillance argentée qui nous parle de fraîcheur. Les reflets sont verts. ŒIL
Le nez est discret puis avec un peu d'air dans le verre s'ouvre sur des arômes de pêche blanche, de poire, de fleurs blanches, d'amades laiteuse. Nez
L'attaque est mielleuse et fruitée puis le vin coule vers une finale acidulée et minérale. pas très long. Vin de soif. Bouche
Légumes grillés
Volaille en sauce blanche
Poisson cru
Poisson grillé
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Blanquette de veau à l’ancienne, poulet à l’estragon, lapin à la moutarde ancienne, andouillette grillée, grenadin de veau au citron
Loup en croûte de sel, daurade à la tapenade d’olives vertes cuite en papillote, risotto de langoustines, sole pochée à la crème
Asperges blanches sauce maltaise, gratin de panais
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Se connecter Créer un compteAu début des années 1980 Jean-Luc Colombo achète son premier vignoble surplombant le village de Cornas. De là naît le premier millésime "Les Ruchets" qui devient la cuvée phare des vins Jean-Luc Colombo. Peu à peu, le vignoble s’agrandit et Jean-Luc peut enfin vivre pleinement sa passion du vin en s’appuyant sur des principes solides : le respect de la nature et des équilibres naturels des différents terroirs. Les vins Jean-Luc Colombo subliment le fruit et la fraîcheur. Le mot clé : équilibre.
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