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Jean-Luc Colombo - Les Collines de Laure Blanc 2019

Blanc

IGP Méditerranée

Provence-Alpes-Côte d'Azur

Jean-Luc Colombo 🇫🇷 Cornas, France
Délicat
Délicatesse et richesse se mêlent dans nos verres !
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Escalope de saumon à la crème d'oseille
L’equipe du Petit Ballon

Depuis 2010, la fille de Anne et Jean-Luc Colombo a rejoint le domaine familial. Cette cuvée porte son nom. Œnologue, vigneronne, dynamique et d'une sensibilité tournée vers la délicatesse, elle a imprimé son style dans cette cuvée de vin blanc. Le viognier pour la richesse aromatique et le côté soleil et le rolle, pour la fraîcheur et le côté dentelle. Le 2019 est délicatement parfumé, entre fleurs blanches, miel et fruits.

Service 10°C
Apogée 2021
Garde 2024
œil

Vin à la robe or assez soutenue, avec une brillance argentée qui nous parle de fraîcheur. Les reflets sont verts.

Nez

Le nez est discret puis avec un peu d'air dans le verre s'ouvre sur des arômes de pêche blanche, de poire, de fleurs blanches, d'amades laiteuse.

bouche

L'attaque est mielleuse et fruitée puis le vin coule vers une finale acidulée et minérale. pas très long. Vin de soif.

Les accords type pour ce vin
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Blanquette de veau à l’ancienne, poulet à l’estragon, lapin à la moutarde ancienne, andouillette grillée, grenadin de veau au citron

Poisson

Loup en croûte de sel, daurade à la tapenade d’olives vertes cuite en papillote, risotto de langoustines, sole pochée à la crème

Légumes

Asperges blanches sauce maltaise, gratin de panais

Region Provence-Alpes-Côte-d'Azur
Pays France
Cépages Viognier, rolle
Contenance 750 mL
Alcool 13.5 %
Prix au litre 13,20€

Jean-Luc Colombo

🇫🇷 Cornas, france

Au début des années 1980 Jean-Luc Colombo achète son premier vignoble surplombant le village de Cornas. De là naît le premier millésime "Les Ruchets" qui devient la cuvée phare des vins Jean-Luc Colombo. Peu à peu, le vignoble s’agrandit et Jean-Luc peut enfin vivre pleinement sa passion du vin en s’appuyant sur des principes solides : le respect de la nature et des équilibres naturels des différents terroirs. Les vins Jean-Luc Colombo subliment le fruit et la fraîcheur. Le mot clé : équilibre.

Customer Reviews

Based on 3 reviews
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N
Nathan
Très bon!

A tester absolument!

B
Bruce
Très bon

Je connaissais les cornas de ce producteur, ce vin plus simple était bon !

S
Stéphane

Floral, un peu de rondeur

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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