5 sur 4 avis

Ignazio Giovine - Moscato d'Asti 2022

Monde

Un Asti comme un bonbon pétillant !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Mielleux Floral

Son accord parfait : Soufflé aux poires

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Le Moscato d'Asti DOCG Canelli provient des meilleures zones de l'appellation Moscato d'Asti dans les provinces de Asti et Cuneo. Cette appellation Canelli est passée à la postérité depuis peu, confirmant un terroir exceptionnel pour élaborer un vin doux merveilleux et dangereusement bon. Le 2022 est sublime de fruité, de mielleux, de floral. Un bonbon rafraîchi par des bulles émoustillantes. A déguster jeune, seul pour lui même ou avec des desserts ou encore mieux des baci di dama.

Vin à la robe or soutenue sur des nuances topaze avec une brillance éclatante. La matière est riche réveillée par des bulles fines et nombreuses. ŒIL

Nez superbe de fraîcheur et de fruits frais, raisins, poire, pêche, abricot mais aussi de fleurs, jasmin, chèvrefeuille. Les fruits sont plus compotés avec l'aération. Nez

Une bouche mielleuse et gourmandes sur des flaveurs de raisins frais émoustillé par la finesse des bulles et une finale légèrement agrumée. Bouche

8ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2024 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Moelleux nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et fois gras Fois grasaccord vin et dessert au chocolat Dessert au chocolataccord vin et dessert à la crème Dessert à la crèmeaccord vin et glace et sorbet Glace et sorbet
Nos idées de recettes

Poulet rôti, veau à l'orange, canard aux pêches, porc à l'ananas, canard laqué

Tartare de bar et de litchi

Soufflé au fromage bleu,

Chèvre frais au miel de fleurs, Roquefort

Tarte tatin, soufflé au citron, tarte à l'orange, salade de fruits compotés

Région Monde
Pays Italie
Appellation DOCG Moscato d'Asti Canelli (Italie)
Cépages Muscato bianco
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 5.5%
Sulfite Non
Prix au litre 15,87 €
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Ignazio Giovine

L'histoire d'Ignazio Giovine remonte au XVIIe siècle sur ces terres d'Asti. Aujourd'hui c'est son descendant ainsi que sa femme Giuliana qui s'occupent des 10 hectares de vignoble dans les communes de Canelli, Moasca, San Marzano Oliveto et Castel Boglione. Agrandissant considérablement le vignoble familial, il créé son propre domaine surnommé L'Armangia: Revanche en dialecte piémontais, et reflète la volonté de rétablir la renommée de cette région! 

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