Ignazio Giovine - DOCG Moscato d'Asti - Blanc - 2022
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Profil du vin
Poulet rôti, veau à l'orange, canard aux pêches, porc à l'ananas, canard laqué
Tartare de bar et de litchi
Soufflé au fromage bleu,
Chèvre frais au miel de fleurs, Roquefort
Tarte tatin, soufflé au citron, tarte à l'orange, salade de fruits compotés
Vin à la robe or soutenue sur des nuances topaze avec une brillance éclatante. La matière est riche réveillée par des bulles fines et nombreuses.
Nez superbe de fraîcheur et de fruits frais, raisins, poire, pêche, abricot mais aussi de fleurs, jasmin, chèvrefeuille. Les fruits sont plus compotés avec l'aération.
Une bouche mielleuse et gourmandes sur des flaveurs de raisins frais émoustillé par la finesse des bulles et une finale légèrement agrumée.
L’avis de l’équipe
Ignazio Giovine
Canelli, 14053, ItalieL’Armangia, qui signifie "revanche" en piémontais, est le cri du cœur d'Ignazio Giovine et de son épouse Giuliana. Ancré dans la tradition italienne depuis le XVIIe siècle sur les terres d’Asti, ce Domaine cultive 10 hectares avec la volonté de redonner tout son éclat à cette magnifique région viticole. Un engagement fort pour des vins harmonieux et pleins de caractère.
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