Ignazio Giovine - Barbera d'Asti 2018
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Grillades de bœuf, d'agneau, de canard, abats, gibiers à plumes
Civet de lotte au vin rouge
Moussaka de légumes, curry d'aubergine, risotto aux truffes noires
Maroilles, Boursault, Brie de Melun
Vin à la robe rubis encore jeune sur des nuances violine puis mauve d'évolution sur le bord du verre.
Nez de fruits rouges à noyaux, cerise, prune mais aussi de réglisse, d'épices, poivre et cardamome. Nez charmeur peu marqué par les notes d'élevage.
Souple sur des flaveurs de fruits comme au nez, avec une structure plus virile avec des tanins croquants qui tiennent le vin sur une bonne longueur; Finale réglissée.
Ignazio Giovine
Canelli, 14053, ItalieL’histoire d’Ignazio Giovine remonte au XVIIe siècle, sur les terres d’Asti. Aujourd’hui, son descendant et sa femme Giuliana cultivent 10 hectares répartis entre Canelli, Moasca, San Marzano Oliveto et Castel Boglione. En agrandissant le vignoble familial, ils créent leur propre domaine : L’Armangia, un nom qui signifie "revanche" en dialecte piémontais — clin d’œil à leur volonté de redonner tout son éclat à cette belle région viticole.
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