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4.6 sur 21 avis

Domaine des trois orris - Horizon 2019

Roussillon

Domaine des trois orris

Roussillon

Tour d’Horizon du carignan

Profil du vin

Puissant

Complexe

Épicé

Fruité

Boisé

Tannique

L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral

Son accord parfait : Côtes d’agneau grillées au romarin.

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

55 % carignan, 25 % grenache noir, 20 % syrah, voici l’assemblage de cette cuvée qui fut une bonne surprise lors de la dégustation. Un carignan qui domine avec son caractère particulier, un peu sauvage. Le vin offre également beaucoup de fruité et de floral au nez comme en bouche. La finale en bouche revient sur le carignan avec des flaveurs séveuses, poivrées et cacaotées. L’ensemble est fin.

Dégustation

Vin à la robe rubis sur des nuances violines, allant vers un dégradé plus tendre sur un ton mauve. ŒIL

Vin fin, sur des notes de fumé, de thé, de cerise, de prune, de chocolat, de violette et de cuir. Nez

L’attaque est séveuse, sur une matière riche et juteuse. Plus frais en finale sur une note cacaotée. Bouche

17ºC Service

1h Carafage

Bon à boire maintenant

2024 Apogée

2038 Garde

Accords mets & vins

Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants

Viande rouge grillée accord vin et charcuterie

Charcuterie accord vin et fromage doux à pâte molle

Fromage doux à pâte molle

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Grillades de viandes rouges et blanches parfumées aux herbes, canard aux olives, poulet Marengo.

Rouget grillé croûte de tapenade, morue au pesto.

Tian de légumes, moussaka d’aubergine.

Saint-marcellin, Tomme des Pyrénées, Cantal jeune, Banon.

Infos sur ce vin

Région Roussillon

Appellation AOP Côtes du Roussillon

Cépages Carignan, syrah, mourvèdre.

Type de culture Biologiques

Contenance 750 mL

Alcool 14,5%

Sulfite Oui

Prix au litre 24,00 €

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Domaine des trois orris

Le Domaine des 3 orris est avant tout une histoire de frangins. L'histoire de Xavier et Cyrille qui ont envoyé valser leur vie un peu planplan pour se lancer dans le vin. C'est à 600m d'altitude, face au Pic du Canigou, qu'ils produisent, depuis 2014, des vins savoureux et complexes. Pour cela, il ne troublent de la faune et de la flore qui les entourent : l'intervention humaine est minimisée et le duo a dit adieu aux intrants ! En savoir plus sur le domaine >

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