Domaine Singla - Héritage du Temps 2020
Roussillon
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Mielleux Floral
Son accord parfait : Canard aux abricots sauce au muscat
Vin à la robe or soutenue avec des nuances dorées et argentées. La matière est riche et dense dans le verre. La brillance est éclatante. ŒIL
Nez fin de raisin frais, de fleurs, jasmin chèvrefeuille, de pâte de coin d'ananas, d'agrumes confits, d'angélique Un véritable parfum oriental. Nez
Souple et mielleuse avec des flaveurs de fruits confits, citron, melon, bonbon des Vosges. La finale est fraîche et minérale, tout en équilibre. Bouche
Fois gras
Dessert au chocolat
Dessert à la crème
Glace et sorbet
Blanquette de veau, poulet rôti, andouillette grillée, foie gras de canard en terrine, canard aux pêches
Poissons fins vapeur sauce hollandaise, langoustines à la plancha, homard thermidor, crevettes au gingembre
Risotto aux truffes d'été,
Roquefort, Comté, chèvres, Abondance
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Se connecter Créer un compteLa famille Singla n'est plus à présenter dans le Languedoc Roussillon. Après un commerce de vins fructueux entre l'Afrique et l'Espagne, les Singla s'installent à Rivesaltes où ils exploitent un vignoble de plusieurs centaines d'hectares. Aujourd'hui, Laurent de Besombes Singla, suite à une sélection de 50 hectares dans cet immense domaine, s'attache à cultiver ses vignes dans le plus grand des respect de la nature, et ce sous les rayons du soleil méditerranéen.
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