Domaine Saint Saturnin de Vergy - Hautes Côtes de Nuits 2020
Bourgogne
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Un Pinot Noir croquant !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral
Son accord parfait : Cailles rôties aux raisins
La robe est intense sur des nuances allant du rubis vers le mauve de l'évolution sur le côté du verre. La robe est visuellement attractive et veloutée. ŒIL
Au nez, le vin offre une trame fruitée, dominée par des arômes de griottes, de mûre, de framboise, mais aussi de pivoine et de fumé avec un peu d'aération. Charmeur somme toute. Nez
Comme au nez, ce sont les flaveurs de fruits rouges qui portent le vin sur une matière confiturée, relevée en finale par des tanins croquants et une saveur réglissée. Bouche
Viande rouge grillée
Viande rouge crue
Volaille en sauce blanche
Volaille grillée
Charcuterie
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Poulet fermier rôti, charcuteries, andouillette grillée, hamburger maison, pintade aux choux, pâté de tête
Thon en papillote au vin rouge, huîtres pochées au vin rouge
Tomates farcies au riz, escalopes d'aubergine à la poêle
Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Boursault, Brillat-Savarin
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